ज़्यादातर लोग बेहतर स्वास्थ्य के लिए ग्लूटेन-मुक्त आहार चुन रहे हैं। ग्लूटेन-मुक्त कई विकल्पों में से, कोदो बाजरा बहुत पौष्टिक और स्वास्थ्य के लिए अच्छा है। आइए ग्लूटेन-मुक्त कोदो बाजरा लड्डू नामक स्वादिष्ट और सेहतमंद नाश्ता बनाने के बारे में बात करते हैं। ये लड्डू न केवल स्वादिष्ट हैं बल्कि स्वास्थ्य लाभों से भी भरपूर हैं।
ग्लूटेन-मुक्त कोदो बाजरा लड्डू की खोज
कोदो बाजरा लड्डू एक पारंपरिक मिठाई का एक स्वस्थ संस्करण है। वे उन लोगों के लिए एकदम सही हैं जो स्वस्थ खाना चाहते हैं या ग्लूटेन से बचना चाहते हैं। यह ब्लॉग आपको दिखाएगा कि इन स्वस्थ लड्डू को कैसे बनाया जाता है और यह भी बताएगा कि वे आम मिठाइयों से बेहतर क्यों हैं।
कोदो बाजरा लड्डू आपके लिए क्यों अच्छे हैं?
इन लड्डुओं का मुख्य घटक कोदो बाजरा बहुत स्वास्थ्यवर्धक है:
1. भरपूर फाइबर: यह पाचन में मदद करता है और आपको भरा हुआ महसूस कराता है, जो वजन नियंत्रण के लिए अच्छा है।
2. कम शर्करा प्रभाव: यह रक्त शर्करा नियंत्रण के लिए अच्छा है, जिससे यह मधुमेह वाले लोगों के लिए एक स्मार्ट विकल्प बन जाता है।
3. एंटीऑक्सीडेंट: ये रोग से लड़ने के लिए अच्छे हैं।
4. प्रोटीन: शरीर के ऊतकों की मरम्मत और वृद्धि के लिए महत्वपूर्ण।
5. ग्लूटेन रहित: यह उन लोगों के लिए सुरक्षित है जो ग्लूटेन नहीं खा सकते, इससे पेट की समस्याओं और सूजन से बचने में मदद मिलती है।
ग्लूटेन-फ्री कोदो बाजरा लड्डू कैसे बनाएं
जिसकी आपको जरूरत है:
1. 1 कप कोदो बाजरे का आटा
2. 1/2 कप A2 बिलोना घी
3. 3/4 कप गुड़ पाउडर (एक स्वास्थ्यवर्धक चीनी विकल्प)
4. 1/4 कप पानी
5. 1/2 चम्मच इलायची पाउडर
6. 2 बड़े चम्मच कटे हुए मेवे (जैसे बादाम, काजू और पिस्ता)
7. 1 बड़ा चम्मच किशमिश (वैकल्पिक)
चरण:
1. गुड़ की चाशनी बनाएं: एक पैन में गुड़ पाउडर और पानी मिलाएं। गुड़ पिघलने तक गर्म करें। इसे गर्म ही रहने दें।
2. आटा भूनना: एक पैन गरम करें, A2 बिलोना घी पिघलाएं, कोदो बाजरा का आटा डालें, और तब तक भूनते रहें जब तक कि इसमें अखरोट जैसी खुशबू न आने लगे और रंग थोड़ा बदल जाए, इसमें लगभग 5-7 मिनट लगते हैं।
3. मिलाएँ: भुने हुए आटे में इलायची, मेवे और किशमिश डालें। फिर, गर्म गुड़ की चाशनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
4. लड्डू बनाएं: जब मिश्रण गर्म हो जाए, तो चिकने हाथों से छोटी-छोटी गोलियां बना लें।
5. ठंडा करके रखें: लड्डू को ठंडा होने दें और फिर उन्हें किसी टाइट कंटेनर में भरकर रख दें। ये 10 दिनों तक अच्छे रहते हैं।
निष्कर्ष
कोदो बाजरा लड्डू सिर्फ़ एक नाश्ता नहीं है। वे बेहतर खाने की चाह रखने वाले लोगों के लिए एक स्वादिष्ट, स्वस्थ विकल्प हैं। यह गाइड आपको स्वाद से वंचित हुए बिना स्वस्थ नाश्ते आज़माने के लिए प्रोत्साहित करने के लिए है।
अपने ग्लूटेन-मुक्त व्यंजन बनाना शुरू करें और बताएं कि यह कैसा रहा!
