क्या जौ का पानी पीने से स्वास्थ्य लाभ मिलता है?

क्या आपने कभी जौ के पानी के बारे में सुना है? आपको यह जानकर आश्चर्य हो सकता है कि यह साधारण पेय सदियों से मौजूद है और स्वास्थ्य लाभों से भरपूर है! जौ, बीयर और अनाज बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला अनाज, दुनिया की सबसे पुरानी खेती वाली फसलों में से एक है, जो यूरेशिया के कुछ हिस्सों में 10,000 साल पहले की है। और जबकि यह आमतौर पर बीयर से जुड़ा होता है, जौ वास्तव में पोषक तत्वों और फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो इसे कई पारंपरिक व्यंजनों में एक लोकप्रिय घटक बनाता है। साथ ही, जौ का पानी घर पर बनाना आसान है या किराने की दुकानों पर पहले से बनी बोतलों में पाया जा सकता है।

प्राचीन ग्रीस से लेकर आधुनिक एशिया तक, दुनिया भर की विभिन्न संस्कृतियों द्वारा जौ के पानी का आनंद लिया गया है, अक्सर नींबू या अन्य फलों के रस के साथ इसका स्वाद लिया जाता है। और अब, हमारे पूर्वजों ने जो खाया, उसे खाने के चलन के साथ, जौ का पानी एक स्वादिष्ट और पौष्टिक पेय के रूप में वापसी कर रहा है। तो क्या जौ का पानी पीने से स्वास्थ्य लाभ मिलता है? चलो पता करते हैं!

जौ का पानी कैसे बनाये

क्या आप उत्सुक हैं कि एक ताज़ा और स्वस्थ पेय, जौ का पानी कैसे बनाया जाए? इसे तैयार करना आसान है और केवल कुछ सामग्रियों की आवश्यकता होती है जो आपके रसोई घर में पहले से ही हो सकती हैं। यहां आपको आरंभ करने के लिए एक सरल नुस्खा दिया गया है।

अवयव:

• 1 कप कच्चा जौ

• 8 कप पानी

• चीनी या शहद (वैकल्पिक)

• नींबू या नीबू का रस (वैकल्पिक)

निर्देश:

• जौ को ठंडे पानी में अच्छी तरह से धो लें।

• एक बड़े बर्तन में, धुली हुई जौ और 8 कप पानी डालें।

• पानी में उबाल लेकर आएँ और फिर आँच को कम कर दें।

• बर्तन को ढक दें और इसे 30-40 मिनट तक या जौ के पकने तक उबलने दें।

• जब जौ पक जाए तो आंच बंद कर दें और बर्तन को 10-15 मिनट के लिए ठंडा होने दें।

• महीन जाली वाली छलनी या चीज़क्लोथ का उपयोग करके जौ के पानी को एक जग या घड़े में छान लें।

• यदि वांछित हो, तो स्वाद के लिए चीनी या शहद और ताज़ा स्वाद के लिए नींबू या नीबू का रस मिलाएँ।

• जौ के पानी को कुछ घंटों के लिए फ्रिज में ठंडा होने दें या बर्फ के ऊपर परोसें।

इतना ही! ताज़ा और पौष्टिक जौ के पानी का आनंद लें। आप इसे अपने स्वाद के लिए और अधिक वैयक्तिकृत बनाने के लिए विभिन्न स्वादों और सामग्रियों के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं।

जौ के पानी के स्वास्थ्य लाभ

जौ के पानी के कई स्वास्थ्य लाभ हैं, जिनमें शामिल हैं:

• कोलेस्ट्रॉल कम करता है: जौ का पानी अघुलनशील फाइबर में उच्च होता है जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और हृदय रोगों के विकास के जोखिम को कम करने में मदद करता है। जौ में मौजूद बीटा-ग्लूकेन्स पित्त अम्लों से बंधते हैं और एक हद तक उनके बनने को रोकते हैं और उनके उत्सर्जन को बढ़ाते हैं।

• यूटीआई रोकता है: जौ का पानी मूत्र पथ के संक्रमण (यूटीआई) के लिए एक उत्कृष्ट प्राकृतिक उपचार है। यह एक प्राकृतिक मूत्रवर्धक है जो पेशाब को बढ़ाता है और शरीर से विषाक्त पदार्थों और संक्रमण पैदा करने वाले बैक्टीरिया को बाहर निकालने में मदद करता है।

• गुर्दे के स्वास्थ्य में सुधार करता है: जौ का पानी किडनी को साफ करने में मदद करता है और सिस्टिटिस, गुर्दे की पथरी और उच्च क्रिएटिनिन के स्तर जैसे मुद्दों के इलाज में मदद करता है। यह किडनी को शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में भी मदद करता है।

• स्वस्थ गर्भावस्था में सहायक: जौ का पानी पोषक तत्वों से भरपूर होता है और गर्भवती महिलाओं के लिए एक उत्तम स्वास्थ्य पेय है। यह पाचन को बढ़ावा देता है, कब्ज को रोकता है और मॉर्निंग सिकनेस को कम करता है। इसकी मूत्रवर्धक प्रकृति गर्भावस्था के दौरान जल प्रतिधारण का इलाज करने में भी मदद करती है।

• साफ चमकती त्वचा देता है : जौ का पानी शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालता है, जिससे आपको साफ और चमकती त्वचा मिलती है। एज़ेलेइक एसिड की उपस्थिति हल्के से मध्यम मुँहासे का इलाज करने में मदद करती है, जबकि जौ के पानी में एंटीऑक्सिडेंट मुक्त कणों से लड़ने और उम्र बढ़ने के संकेतों को कम करने में मदद करते हैं।

• रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है: जौ के पानी का नियमित सेवन आपकी रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है। यह आयरन, जिंक, विटामिन और खनिजों का एक प्राकृतिक स्रोत है जो प्रतिरक्षा में सुधार करने और संक्रमण को दूर रखने में मदद करता है।

• शरीर की गर्मी को रोकता है: जौ का पानी अपने प्राकृतिक शीतलन और सुखदायक गुणों के कारण शरीर की आंतरिक गर्मी को कम करने में मदद करता है।

• वजन घटाने में मदद करता है : जौ का पानी आपके पाचन और चयापचय को संतुलित रखता है, आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराता है और क्रेविंग को कम करता है। यह वजन घटाने में मदद करता है क्योंकि यह धीरे-धीरे पचता है और इसमें बहुत अधिक कैलोरी, बहुत कम वसा होती है, और फिर भी आपको हाइड्रेट करता है।

• यूरिनरी ट्रैक्ट इन्फेक्शन के लिए बेहतरीन: जौ का पानी मूत्रवर्धक के रूप में काम करता है जो पेशाब को बढ़ाता है और शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालता है। यह गुर्दे की पथरी और सिस्ट के लिए भी एक उत्कृष्ट उपाय है।

• पाचन में सुधार करता है: जौ के पानी को एक पाचक टॉनिक माना जाता है जो पाचन की प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाने में मदद करता है। यह एक हल्का पेय भी है, पेट के लिए आसान और शरीर की विभिन्न प्रक्रियाओं में सहायक है। यह पेट में मौजूद बैक्टेरॉइड्स नामक हानिकारक जीवाणुओं को मारने में भी मदद करता है और कब्ज जैसी आंतों के मुद्दों को विकसित करने की प्रवृत्ति को कम करता है।

• रक्त शर्करा को कम करने में मदद करता है: जौ का पानी आंतों के जीवाणु विकास-प्रीवोटेला को बढ़ावा देने में मदद करता है, जो 11-14 घंटों तक रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद करता है। हाई ब्लड शुगर लेवल वाले लोगों के लिए जौ का बिना मीठा पानी पीना फायदेमंद होता है।

जौ पोषण तथ्य

100 ग्राम सर्विंग साइज के आधार पर तालिका के रूप में जौ के पानी के बारे में कुछ पोषण संबंधी तथ्य:

एक दिन में कितना जौ का पानी पीना चाहिए?

यदि आप सोच रहे हैं कि एक दिन में कितना जौ का पानी पीना चाहिए, तो इसका कोई निर्धारित नियम नहीं है, लेकिन एक सामान्य दिशानिर्देश प्रति दिन 1-2 गिलास पीने का है।

बेशक, हर किसी की हाइड्रेशन की जरूरतें उनकी उम्र, लिंग, वजन और गतिविधि के स्तर के आधार पर अलग-अलग होती हैं, इसलिए अपने शरीर को सुनना और आवश्यकतानुसार पानी या अन्य तरल पदार्थ पीना हमेशा एक अच्छा विचार है। यदि आप शारीरिक रूप से सक्रिय हैं या गर्म जलवायु में रहते हैं, तो आपको पसीने से खोए हुए तरल पदार्थों को फिर से भरने के लिए अधिक जौ का पानी पीने की आवश्यकता हो सकती है।

याद रखें कि जौ का पानी किसी विशिष्ट स्वास्थ्य स्थिति के लिए कोई जादुई इलाज नहीं है, लेकिन यह संतुलित आहार और सक्रिय जीवनशैली के लिए सहायक हो सकता है।

तो इस प्रकार आपको यह मिलता है दोस्तों! जौ का पानी पीना न केवल गर्मी को दूर करने का एक ताज़ा तरीका है, बल्कि यह आपके समग्र स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने का भी एक शानदार तरीका है। इसके सभी आश्चर्यजनक लाभों के साथ, इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि हमारी माताएं और दादी-नानी इसकी कसम खाती थीं! यदि आप अपनी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने और स्वस्थ रहने के लिए प्राकृतिक तरीके की तलाश कर रहे हैं, तो आप जौ का पानी आजमा सकते हैं। और अगर आप चीजों को एक पायदान ऊपर ले जाना चाहते हैं, तो हमारे जैविक जौ को क्यों न आजमाएं? आप घर पर अपना खुद का स्वादिष्ट जौ का पानी बना सकते हैं और इसके सभी लाभों का आनंद उठा सकते हैं। अच्छे स्वास्थ्य के लिए चीयर्स!