चिया बीज: पोषण स्रोत तथ्य

क्या आप जानते हैं, प्राचीन सभ्यताओं ने इस छोटे सुपरफूड की शक्ति को पहचाना था कि वे चिया के बीजों को मुद्रा के रूप में व्यापार करते थे? मैक्सिकन रेगिस्तानी पौधे साल्विया हिस्पानिका के मूल निवासी, काले रंग के इन बीजों ने अपना जादू इस कदर फैलाया कि कई यात्रियों ने अपनी सहनशक्ति को बढ़ाने के लिए लंबी दूरी की यात्रा के दौरान इन बीजों का इस्तेमाल किया। यद्यपि समय की प्रगति के साथ, इन बीजों ने अपनी महिमा खो दी, वे 20 ^वीं शताब्दी में फीनिक्स पक्षी की तरह उभरे। इंटरनेट के आविष्कार और विभिन्न स्वास्थ्य प्रवृत्तियों के बारे में जागरूकता ने चिया बीजों के पोषण को फिर से खोजा और उन्हें दैनिक आहार में शामिल करने के लिए नए सिरे से ध्यान दिया।

चिया के बीज या शक्ति के बीज समृद्ध पोषक तत्वों से भरे होते हैं जो मानव स्वास्थ्य के लिए आनंददायक हो सकते हैं। फाइबर का एकीकृत, समृद्ध स्रोत, ओमेगा-3 फैटी एसिड, और अन्य स्वास्थ्य संबंधी तत्व मिंट परिवार से संबंधित हैं और मुख्य रूप से संयुक्त राज्य अमेरिका और मैक्सिको में उगाए जाते हैं। पैक किए गए पोषक तत्व लाभ कार्डियोवैस्कुलर स्वास्थ्य से मस्तिष्क तक और वजन प्रबंधन से आंतों के स्वास्थ्य तक विस्तृत कैनवास फैलाते हैं। यदि फिर भी आपको लगता है कि आपको और अधिक खुदाई करने की आवश्यकता है, तो कुछ आकर्षक चिया बीज पोषण तथ्यों को जानने के लिए आगे का लेख पढ़ें।

चिया सीड्स कितने स्वस्थ हैं?

चिया के बीज न तो मीठे होते हैं और न ही खट्टे होते हैं, लेकिन इनका स्वाद बहुत ही हल्का अखरोट जैसा होता है, जिसे मिलाने पर भोजन में कोई बड़ा बदलाव नहीं होता है। लेकिन यह छोटा सा जोड़ भोजन के स्वास्थ्य को बढ़ा सकता है। हालांकि वे मेक्सिको और अमेरिका के मूल निवासी हैं, कोई उन्हें सुपरमार्केट या किराने की दुकानों में आसानी से प्राप्त कर सकता है। अपने पसंदीदा व्यंजनों में उन्हें महंगे ऐड-ऑन बनाने से पहले, बस चिया बीजों के पोषण मूल्य चार्ट पर एक नज़र डालें, ताकि अगली बार आप उन्हें और अधिक खा सकें!

पुष्टिकर	पोषक मूल्य प्रति 100 ग्राम
ऊर्जा	486 कैलोरी
कार्बोहाइड्रेट	42.1 ग्राम
वसा	30.7 ग्राम
प्रोटीन	16.5 ग्राम
रेशा	34.4 ग्राम
विटामिन सी	1.6 मिलीग्राम
विटामिन ई	0.5 मिलीग्राम 3
विटामिन बी 3	8.83 मिलीग्राम
कैल्शियम	631 मिलीग्राम
फ़ास्फ़रोस	860 मिलीग्राम
सोडियम	16 मिलीग्राम
पोटैशियम	407 मिलीग्राम

 

उपर्युक्त चिया बीज पोषक तत्वों के अलावा, ये काले या सफेद बीज विटामिन ए, बी1, बी2 और अन्य खनिजों जैसे सेलेनियम, जस्ता, मैंगनीज और तांबे से समृद्ध होते हैं।

क्यों हर किसी को अपनी डेली डाइट में चिया सीड्स को शामिल करना चाहिए?

चिया बीज को अपने दैनिक आहार में शामिल करने से कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं और उन्हें किसी विशेष पाक कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। अनिवार्य रूप से बेस्वाद होने के कारण, ये बीज जो भी आप उनके साथ जोड़ते हैं उसका स्वाद ले लेते हैं। जब आप उन्हें तरल के साथ मिलाते हैं, तो वे फूल जाते हैं और एक जेल-संगत मिश्रण बन जाते हैं जो बेकिंग प्रक्रिया में स्वस्थ विकल्प के रूप में कार्य कर सकते हैं। अन्य बीजों के विपरीत, पोषक तत्वों को अवशोषित करने के लिए उन्हें पीसने की आवश्यकता नहीं होती है, इसलिए ये बीज मध्य-समय की क्रेविंग को शांत करने के लिए एक स्वस्थ विकल्प हो सकते हैं। इन रोचक तथ्यों के अलावा, बस नीचे दी गई व्याख्या पर ध्यान दें जो पोषण संबंधी जानकारी को दर्शाती है।

1. कार्बोहाइड्रेट और फाइबर की शक्ति

ये असंसाधित और साबुत अनाज भोजन कार्बोहाइड्रेट का अच्छा स्रोत हैं। 100 ग्राम चिया सीड्स में 42.1 ग्राम कार्ब्स और 34.4 ग्राम फाइबर होता है। ये उच्च सामग्री उच्च रक्तचाप को कम करने और हृदय रोगों के जोखिम को कम करने में मदद कर सकती हैं।

2. प्रोटीन से भरपूर

अन्य बीजों की तुलना में अच्छा प्रोटीन भागफल; चिया बीज सभी नौ अमीनो एसिड के साथ पोषक तत्व प्रोफ़ाइल को पूरा करते हैं। यह अनूठी संपत्ति इन बीजों को संपूर्ण प्रोटीन का एक अच्छा पौधा-आधारित स्रोत बनाती है।

3. विटामिन और खनिजों की उच्च खुराक

विटामिन और खनिज मानव स्वास्थ्य में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। चिया के बीज में महत्वपूर्ण मैक्रोन्यूट्रिएंट्स होते हैं, विशेष रूप से कैल्शियम, आयरन, मैग्नीशियम और जिंक जैसे खनिज। चिया बीज में कैल्शियम हड्डी और दंत स्वास्थ्य को मजबूत करता है और आप दैनिक मूल्य का लगभग 13% केवल 1 औंस सेवन से प्राप्त कर सकते हैं। विटामिन ए, सी, ई, बी1, बी2, बी3 और बी9 जैसे विटामिनों से भरपूर इन बीजों को अनिवार्य श्रेणी का भोजन माना जाता है।

चिया सीड्स का सेवन कैसे करें?

समृद्ध चिया बीजों के पोषण मूल्य तथ्यों को देखते हुए, कोई उन्हें अपने दैनिक आहार में शामिल करने का लालच दे सकता है। अपने स्वाद को शांत करने और स्वास्थ्य को भी बनाए रखने के लिए चिया बीजों का सेवन करने के कुछ आसान तरीके आजमाएं:

• चिया सीड्स को अपनी स्मूदी में शामिल करें और उन्हें एक पौष्टिक ट्विस्ट दें।

• अपने दही के लिए कुरकुरी टॉपिंग बनाएं या उन्हें अपने सलाद में डालें।

• चिया पुडिंग की एक आसान, कम सामग्री-आधारित, सर्वकालिक हिट रेसिपी बनाएं।

• स्नैक बार के रूप में उन्हें अपने मिड-टाइम स्नैक्स में शामिल करें।

• इन्हें पानी में भिगोकर सुबह पीएं या अपने नाश्ते के अनाज या जूस में इनका इस्तेमाल करें।

चिया के बीज पानी को सोख सकते हैं और किसी के गले में फैल सकते हैं इसलिए सूखे चिया के बीज का सेवन नहीं करना चाहिए। उन्हें पानी या किसी अन्य तरल के साथ मिलाकर पकाएं।

चिया के बीज को जादुई बीज भी कहा जाता है जो काम करने में आसान होते हैं और कई पोषक तत्वों से भरे होते हैं। जब स्वास्थ्य की बात आती है तो भौगोलिक सीमाओं को तोड़ दें, और विदेशी चिया बीज पोषण में शामिल हों ! हमारा विश्वास करें, ये बीज दैनिक आधार पर सेवन करने पर आपके स्वास्थ्य को बेहतर बनाने के लिए जादुई रूप से काम कर सकते हैं। अपने जीपी से बात करें, और चिया बीजों के साथ अपना आहार पूरा करें!