क्या प्रोटीन पेय वास्तव में मधुमेह को नियंत्रित करने में मदद कर सकते हैं?
हाँ - जब सही तरीके से बनाया जाए। मधुमेह रोगियों के लिए सबसे अच्छे प्रोटीन शेक सिर्फ़ स्वादिष्ट पेय पदार्थ नहीं हैं; ये ऐसे कार्यात्मक पेय हैं जो रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने, आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराने, वज़न प्रबंधन में सहायक और यहाँ तक कि इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार करने में मदद करते हैं।
कुंजी क्या है? छुपी हुई चीनी से भरे स्टोर से खरीदे गए पेय पदार्थों को छोड़ दें और इसके बजाय मधुमेह रोगियों के लिए कम ग्लाइसेमिक सामग्री, वनस्पति प्रोटीन, स्वस्थ वसा और प्राकृतिक मिठास का उपयोग करके घर का बना पेय तैयार करें।
नीचे, आपको 8 स्वादिष्ट प्रोटीन पेय मिलेंगे - प्रत्येक को ध्यानपूर्वक समझाया गया है ताकि आप समझ सकें कि यह क्यों अच्छा है, यह कैसे मदद करता है, और इसे कैसे बनाया जाता है।
मधुमेह रोगियों के लिए प्रोटीन क्यों महत्वपूर्ण है?
जबकि मधुमेह से पीड़ित कई लोग कार्बोहाइड्रेट कम करने पर अधिक ध्यान देते हैं, रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने के लिए प्रोटीन भी उतना ही महत्वपूर्ण है।
प्रोटीन क्यों महत्वपूर्ण है, आइए जानें:
- पाचन क्रिया धीमी हो जाती है, अतः शर्करा धीरे-धीरे रक्तप्रवाह में प्रवेश करती है।
- मांसपेशियों को सहारा देता है, ग्लूकोज अवशोषण में सुधार करता है।
- यह आपको तृप्त रखता है, तथा उच्च कार्बोहाइड्रेट वाले खाद्य पदार्थों को खाने की इच्छा को कम करता है।
- वजन प्रबंधन में सहायता करता है, जो इंसुलिन प्रतिरोध को नियंत्रित करने के लिए महत्वपूर्ण है।
द अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशन में 2018 के एक अध्ययन में पाया गया कि टाइप 2 मधुमेह रोगियों में पौधे-आधारित प्रोटीन का सेवन बढ़ाने से उपवास रक्त शर्करा और A1C में सुधार हुआ।
मधुमेह रोगियों के लिए 8 घरेलू प्रोटीन पेय
1. बादाम और चिया प्रोटीन शेक
यह अच्छा क्यों है:
बादाम पादप-आधारित प्रोटीन और विटामिन ई प्रदान करते हैं, जबकि चिया बीज फाइबर और ओमेगा-3 से भरपूर होते हैं। ये दोनों मिलकर ग्लूकोज अवशोषण को धीमा करते हैं और ऊर्जा के स्तर को स्थिर रखते हैं।
स्वाद प्रोफ़ाइल: दालचीनी के संकेत के साथ हल्के अखरोट जैसा।
यह कैसे मदद करता है:
- इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार करता है.
- यह एक पेट भरने वाला, रक्त शर्करा के अनुकूल नाश्ता बनाता है।
सामग्री:
- 10 भीगे हुए बादाम
- 1 बड़ा चम्मच चिया बीज
- 1 कप बिना मीठा बादाम का दूध
- ½ छोटा चम्मच दालचीनी पाउडर
- स्टीविया पाउडर
निर्देश:
- भीगे हुए बादाम, चिया बीज, बादाम का दूध और दालचीनी को तब तक मिलाएं जब तक मिश्रण चिकना न हो जाए।
- परोसने से पहले ठंडा करें।
2. मूंगफली का मक्खन और अलसी स्मूदी
यह अच्छा क्यों है:
मूंगफली का मक्खन प्रोटीन और स्वस्थ वसा प्रदान करता है, जबकि अलसी के बीज फाइबर और ओमेगा-3 प्रदान करते हैं, जो रक्त शर्करा को नियंत्रित करने और सूजन को कम करने में मदद करते हैं।
स्वाद प्रोफ़ाइल: समृद्ध, अखरोट जैसा, और मलाईदार।
यह कैसे मदद करता है:
- रक्तप्रवाह में शर्करा के रिसाव को धीमा करता है।
- आपको घंटों तक संतुष्ट रखता है।
सामग्री:
- 2 बड़े चम्मच बिना मीठा मूंगफली का मक्खन
- 1 बड़ा चम्मच अलसी
- 1 कप बिना मीठा सोया दूध
- चुटकी भर दालचीनी
- बर्फ के टुकड़े
निर्देश:
- सभी सामग्री को चिकना होने तक मिलाएं।
- ठंड का आनंद लें, विशेष रूप से कसरत के बाद।
3. हरी मूंग और पालक प्रोटीन ड्रिंक
यह अच्छा क्यों है:
अंकुरित हरी मूंग प्रोटीन से भरपूर होती है, और पालक में मैग्नीशियम और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो ग्लूकोज चयापचय में सुधार करते हैं।
स्वाद प्रोफ़ाइल: ताज़ा और थोड़ा तीखा।
यह कैसे मदद करता है:
- पाचन और पोषक तत्व अवशोषण में सहायता करता है।
- स्थिर पौध-आधारित ऊर्जा प्रदान करता है।
सामग्री:
- ½ कप अंकुरित हरी मूंग
- 1 कप नारियल पानी
- मुट्ठी भर पालक के पत्ते
- 1 छोटा चम्मच नींबू का रस
- चुटकी भर हिमालयन गुलाबी नमक
निर्देश:
- अंकुरित अनाज, पालक और नारियल पानी को मिला लें।
- परोसने से पहले नींबू का रस और नमक डालें।
4. रागी और बादाम प्रोटीन शेक
यह अच्छा क्यों है:
रागी एक कम-जीआई वाला बाजरा है जो कैल्शियम और फाइबर से भरपूर है, तथा स्थिर ऊर्जा प्रदान करने के लिए उत्तम है।
स्वाद प्रोफ़ाइल: हल्की अखरोट जैसी मिठास के साथ मिट्टी जैसा।
यह कैसे मदद करता है:
- रक्त शर्करा को स्थिर बनाए रखने में मदद करता है।
- हड्डियों और मांसपेशियों को मजबूत करता है.
सामग्री:
- 2 बड़े चम्मच रागी का आटा
- 1 कप बिना मीठा बादाम का दूध
- 5 भीगे हुए बादाम
- स्टेविया
निर्देश:
- रागी के आटे को आधा कप पानी में गाढ़ा होने तक पकाएं, फिर ठंडा करें।
- बादाम के दूध और बादाम के साथ मिश्रण करें।
5. ग्रीक योगर्ट और बेरी प्रोटीन स्मूदी
यह अच्छा क्यों है:
ग्रीक दही में प्रोबायोटिक्स और उच्च प्रोटीन होता है, जबकि बेरीज में चीनी कम होती है और एंटीऑक्सीडेंट्स भरपूर होते हैं।
स्वाद प्रोफ़ाइल: मलाईदार आधार के साथ मीठा-खट्टा।
यह कैसे मदद करता है:
- बेहतर ग्लूकोज नियंत्रण के लिए आंत के स्वास्थ्य का समर्थन करता है।
- सूजन कम करता है.
सामग्री:
- ½ कप बिना मीठा किया हुआ ग्रीक दही
- ½ कप मिश्रित बेरीज
- 1 बड़ा चम्मच चिया बीज
- ½ कप बादाम का दूध या पानी
निर्देश:
- सभी सामग्री को चिकना होने तक मिलाएं।
- ताज़ा स्वाद के लिए इसे ठंडा परोसें।
6. मोरिंगा और नारियल प्रोटीन ड्रिंक
यह अच्छा क्यों है:
मोरिंगा एक सुपरफूड है जो रक्त शर्करा को कम करने के लिए जाना जाता है, और नारियल का दूध तृप्ति के लिए स्वस्थ वसा प्रदान करता है।
स्वाद प्रोफ़ाइल: उष्णकटिबंधीय क्रीमीपन के साथ हर्बल।
यह कैसे मदद करता है:
- इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार करता है.
- एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन प्रदान करता है.
सामग्री:
- 1 छोटा चम्मच मोरिंगा पाउडर
- 1 कप नारियल का दूध
- 1 बड़ा चम्मच चिया या अलसी के बीज
- स्वादानुसार स्टेविया
निर्देश:
- गांठों से बचने के लिए मोरिंगा पाउडर को गर्म पानी में मिलाएं।
- नारियल के दूध और बीज के साथ मिश्रण करें।
7. कद्दू के बीज और ओट्स प्रोटीन स्मूदी
यह अच्छा क्यों है:
कद्दू के बीज मैग्नीशियम और जिंक प्रदान करते हैं, जबकि जई बीटा-ग्लूकेन फाइबर प्रदान करते हैं जो भोजन के बाद शर्करा के स्तर को नियंत्रित करते हैं।
स्वाद प्रोफ़ाइल: मलाईदार और हल्का मीठा।
यह कैसे मदद करता है:
- इंसुलिन संवेदनशीलता को बढ़ाता है.
- हृदय स्वास्थ्य में सुधार करता है.
सामग्री:
- 2 बड़े चम्मच कद्दू के बीज
- ¼ कप ओट्स
- 1 कप बिना मीठा बादाम का दूध
- ½ छोटा चम्मच दालचीनी
निर्देश:
- कद्दू के बीज और ओट्स को मिलाकर पाउडर बना लें।
- बादाम का दूध और दालचीनी डालें, फिर से मिलाएँ।
8. बाजरा और आंवला एनर्जी ड्रिंक
यह अच्छा क्यों है:
बाजरा कम जीआई वाला अनाज है, और आंवला प्रतिरक्षा और चयापचय को बढ़ाता है।
स्वाद प्रोफ़ाइल: हल्का तीखा और हल्का।
यह कैसे मदद करता है:
- स्थिर ऊर्जा रिलीज का समर्थन करता है.
- पाचन और प्रतिरक्षा में सुधार करता है।
सामग्री:
- 2 बड़े चम्मच पका हुआ फॉक्सटेल बाजरा
- 1 छोटा चम्मच आंवला पाउडर
- 1 कप नारियल पानी
- स्वादानुसार स्टेविया
निर्देश:
- पके हुए बाजरे को नारियल पानी के साथ मिला लें।
- आंवला पाउडर और स्वीटनर डालें, फिर से ब्लेंड करें।
इसका समर्थन करने वाला शोध
- अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रीशन - प्लांट प्रोटीन उपवास रक्त शर्करा और A1C में सुधार करता है।
- अमेरिकन डायबिटीज एसोसिएशन - ग्लूकोज नियंत्रण के लिए प्रत्येक भोजन के साथ प्रोटीन लेने की सलाह देता है।
- पोषक तत्व (2020) - चिया, सन और मोरिंगा इंसुलिन फ़ंक्शन का समर्थन करते हैं।
निष्कर्ष
मधुमेह रोगियों के लिए सही प्रोटीन शेक एक पेय से कहीं अधिक है - वे बेहतर रक्त शर्करा प्रबंधन, ऊर्जा और दीर्घकालिक स्वास्थ्य के लिए एक उपकरण हैं।
मधुमेह रोगियों के लिए कम-जीआई अनाज, बीज और वनस्पति प्रोटीन वाले घर के बने पेय का चयन करके, आप छिपी हुई शर्करा से बचते हैं और वास्तविक पोषण संबंधी लाभ प्राप्त करते हैं।
