मेथी: प्रभावी आरोग्य फायद्यांसह एक औषधी वनस्पती

“मेथी, मंगळवारचा मसाला, जेव्हा हवेत पाऊस पडल्यावर शेवाळासारखा हिरवा असतो”- चित्रा बॅनर्जी दिवाकरुनी, द मिस्ट्रेस ऑफ स्पाइसेस.

ही लहान बिया अशी सकारात्मक स्पंदने देतात! मेथीच्या बिया देखील मेथीच्या नावाने लोकप्रिय आहेत, ही एक सामान्य औषधी वनस्पती आहे जी अनेक पारंपारिक पाककृतींमध्ये आढळते. Fabaceae कुटुंबाशी संबंधित, ही एक वार्षिक वनस्पती आहे आणि भूमध्य, युरोप आणि आशिया प्रदेशातील मूळ आहे. मेथीच्या बियांचे बरेच फायदे आहेत तसेच ते औषधी उपायांमध्ये किंवा पाककृतींमध्ये ताजे आणि वाळलेल्या बिया, भाज्या म्हणून, मेथीची पाने, सौंदर्यप्रसाधने आणि औषधी वनस्पतींमध्ये बियाणे आणि वाळलेली पाने यासारख्या विविध प्रकारांमध्ये वापरात येतात. मसाला

मेथी म्हणजे काय?

मेथी ही प्राचीन औषधी वनस्पतींपैकी एक आहे. हे साबणांपासून सौंदर्यप्रसाधनांपर्यंत आणि घरगुती उपचारांसाठी मसाल्यांचे मिश्रण म्हणून मोठ्या कॅनव्हासमध्ये पसरलेले आहे. आयुर्वेदानुसार, आंबट, खारट, तुरट, कडू, गोड आणि उष्ण अशा सहा मूलभूत चवींचा आपल्याला अनुभव येतो. या सर्व चवी आपल्या आहाराचा समतोल राखतात आणि पोषण घटक राखतात. मेथीचे दाणे अत्यंत कडू चवीच्या गटात येतात, म्हणूनच बरेच लोक ते टाळण्याचा प्रयत्न करतात. परंतु ही कटुता पोषणात महत्त्वाची भूमिका बजावते त्यामुळे तुम्ही त्यांना तुमच्या दैनंदिन आहारात समाविष्ट करण्याचे विविध मार्ग शिकू शकता. हिवाळ्यासारख्या पीक सीझनमध्ये, तुम्ही मेथी पराठा, मेथी मुठिया, मेथी पालक रोल्स इत्यादी ताज्या मेथीच्या पानांचा वापर करून तुमच्या आरोग्याला पोषक अशा विविध चवदार भारतीय पाककृतींचा आनंद घेऊ शकता.

मेथीचे पोषक तत्व:

मानवी शरीराच्या प्रत्येक भागासाठी मेथीचे दाणे कसे फायदेशीर आहेत हे समजून घेण्यासाठी पोषक तत्वांचा शोध घेऊया:

मेथीच्या बियांचे आरोग्यदायी फायदे

बियांच्या कडूपणामुळे तुम्हाला या पिवळ्या-ते-अंबर रंगाच्या मेथीच्या बियांचा समावेश करण्यास संकोच वाटत असला तरी, ते नर आणि मादी दोघांसाठी चमत्कारिकरित्या प्रभावी आहेत. जेव्हा तुम्ही मेथीच्या बियांचे आकर्षक आरोग्य फायद्यांविषयी जाणून घ्याल तेव्हा तुम्ही त्यांचा आहारात नक्कीच समावेश कराल. चला त्यांच्याद्वारे जाऊया:

1. पुरुष ऊर्जा वाढवते

जीवनशैलीतील विकार, अनुवांशिक अकार्यक्षमता, वयाचा प्रभाव आणि इतर अशा विविध कारणांमुळे कमी उर्जेमुळे अनेक पुरुषांना निराशा वाटते. तथापि, पुरुषांसाठी मेथीचे फायदे अनेक आहेत! मेथीच्या बियांमध्ये फ्युरोस्टानोलिक सॅपोनिन्स नावाचे एक संयुग असते जे पुरुषांचे आरोग्य सुधारण्यास आणि त्यांच्या उर्जेला चालना देण्यास मदत करते.

2. रक्तातील साखरेची पातळी नियंत्रित करण्यात अत्यंत प्रभावी

साखरेची पातळी नियंत्रित ठेवण्यासाठी पूरक म्हणून मेथीचे सेवन करणे अत्यंत प्रभावी आहे. मेथीच्या बियांमध्ये असलेले फायबर आणि इतर रसायने पचन मंद होण्यास तसेच शरीरात कर्बोदक आणि साखर शोषण्यास मदत करतात. सकाळी रिकाम्या पोटी एक ग्लास भिजवलेले मेथीचे पाणी पिणे हा रक्तातील साखरेची पातळी नियंत्रित ठेवण्यासाठी एक प्रभावी उपाय आहे.

3. महिलांच्या आरोग्यासाठी संपूर्ण आनंद

मेथीच्या दाण्यांचे महिलांसाठीही अनेक आरोग्यदायी फायदे आहेत! नवीन मातांसाठी मेथीचे दाणे खाणे हा एक उत्तम पर्याय आहे. याचे कारण, ते महिलांच्या आरोग्यासाठी अधिक ऊर्जा आणि तग धरण्याची क्षमता प्रदान करते. एवढ्यापुरतेच मर्यादित नाही तर मेथीदाण्यांचा वारंवार वापर केल्याने महिलांना वजन व्यवस्थापनातही मदत होते.

4. केस आणि त्वचेसाठी मेथीच्या बियांचे फायदे

मेथीचे दाणे केवळ अंतर्गतच नाही तर शरीराच्या बाह्य भागांवर जसे की त्वचा आणि केसांवर अत्यंत प्रभावी आहेत. मेथीचे दाणे हे लोह आणि प्रथिनांचे समृद्ध स्त्रोत आहेत, जे केसांच्या परिपूर्ण वाढीसाठी आवश्यक पोषक असतात.

• अर्धा कप भिजवलेल्या मेथीचे दाणे १ टेबलस्पून कोरफडीचे जेल आणि १ टेबलस्पून लाकडी थंड दाबलेले खोबरेल तेल मिसळून एक परिपूर्ण हेअर पॅक बनवा. केसांशी संबंधित कोणत्याही समस्या दूर करण्यासाठी आणि केसांचे आरोग्य सुधारण्यासाठी केस धुण्यापूर्वी हे तुमच्या टाळूवर लावा.

• या जादुई बियाण्यांद्वारे केवळ केसच नव्हे तर स्वच्छ त्वचाही असू शकते. मेथीचे दाणे रात्रभर भिजवून आणि साध्या दुधात बारीक करून स्किन मास्क तयार करा. गुळगुळीत आणि कोमल त्वचा होण्यासाठी हा मास्क लावा आणि नंतर थंड पाण्याने धुवा.

तुम्ही भारतीय पाककृतींचे मोठे चाहते असाल, तर मेथी हे तुमच्यासाठी नवीन नाव नाही! मेथी पराठा, आलू मेथी मटर मलई, मेथी मुथ्या, मेथी खाखरा, मेथी थेपला, मेथी मकाई ढेबरा आणि इतर अनेक स्वादिष्ट पाककृती या भारतीय पदार्थांची भरभराट भारतीय पाककृतीवर दीर्घकाळ राज्य करत आहेत. ते केवळ तुमच्या स्वादुपिंडांना तृप्त करतीलच असे नाही तर तुमचे आरोग्याचे प्रमाण देखील सुधारतील.

मेथीच्या कडवटपणामुळे तुम्ही अजूनही मेथीच्या चाहत्यांच्या पथकात सामील होण्यास मागे पडत असाल, तर मेथीचे फायदे समजून घेण्यासाठी वरील लिखाण पुन्हा एकदा वाचा. कारण "चांगल्या औषधांची चव कडू असते" हे आपल्या सर्वांना माहीत आहे, बरोबर?

सर्वोत्तम मेथी बियाणे खरेदी करा