अन्न तुमचा A1C कमी करण्यास मदत करू शकते का?
हो, ते करू शकतात! तुम्ही जे खाता ते तुमच्या रक्तातील साखरेवर आणि दीर्घकालीन A1C पातळीवर थेट परिणाम करते. फायबर, संपूर्ण धान्य, नैसर्गिक प्रोबायोटिक्स आणि कमी ग्लायसेमिक घटकांनी समृद्ध असलेले जेवण ग्लुकोज स्थिर करण्यास, इन्सुलिन संवेदनशीलता सुधारण्यास आणि साखरेचे प्रमाण कमी करण्यास मदत करू शकते.
या ब्लॉगमध्ये A1C कमी करण्यासाठी 9 सोप्या, पौष्टिक पाककृती आहेत - सर्व शाकाहारी, गव्हाच्या पिठाशिवाय बनवलेल्या आणि बाजरी, शेंगा, हिरव्या भाज्यांसारख्या प्राचीन धान्यांवर आणि मुरिंगा, अळशी आणि आवळा यासारख्या नैसर्गिक उपायांवर आधारित.
A1C पातळी का महत्त्वाची आहे
तुमची HbA1c ही एक चाचणी आहे जी २-३ महिन्यांतील तुमची सरासरी रक्तातील साखर दर्शवते. A1C (६.५% पेक्षा जास्त) हे नियंत्रित नसलेला मधुमेह दर्शवते, ज्यामुळे मूत्रपिंडाचे नुकसान, हृदयरोग आणि मज्जातंतूंच्या समस्यांसारख्या गुंतागुंतीचा धोका वाढतो.
तर, प्रश्न असा आहे: तुम्ही तुमचा A1C नैसर्गिकरित्या कसा कमी कराल?
तुमच्या जेवणाच्या ठिकाणी काय आहे यापासून सुरुवात होते. चला काही स्वादिष्ट, पौष्टिक पदार्थांनी समृद्ध जेवण पाहूया जे तुमचे A1C कमी करण्यास मदत करतात - चवीशी तडजोड न करता.
A1C कमी करण्यासाठी टॉप 9 स्वादिष्ट पाककृती
१. फॉक्सटेल बाजरी उपमा
हे चांगले का आहे: बाजरीच्या दाण्यापासून बनवलेला पौष्टिक नाश्ता जो साखरेची पातळी स्थिर ठेवतो आणि पचन सुरळीत ठेवतो.
साहित्य:
- ½ कप फॉक्सटेल बाजरी
- १ टीस्पून मोहरी
- १ टेबलस्पून चिरलेली गाजर आणि बीन्स
- कढीपत्ता, हळद, लिंबाचा रस
- १ टीस्पून थंड दाबलेले शेंगदाण्याचे तेल
सूचना:
- बाजरी ३० मिनिटे भिजत घाला.
- मोहरी, कढीपत्ता आणि भाज्या तेलात परतून घ्या.
- बाजरी, पाणी (२:१), मीठ आणि हळद घाला. मऊ होईपर्यंत शिजवा.
- लिंबाच्या रसाने काम पूर्ण करा.
२. रागी आंबळी (आंबवलेले बाजरीचे पेय)
ते चांगले का आहे: एक पारंपारिक प्रोबायोटिक पेय जे आतड्यांचे आरोग्य वाढवते, पचन सुधारते आणि नैसर्गिकरित्या A1C नियंत्रणास समर्थन देते.
साहित्य:
- २ टेबलस्पून रागी पीठ
- १ कप पाणी
- १ कप ताक
- एक चिमूटभर हिमालयीन गुलाबी मीठ
- पर्यायी: मोहरी, कढीपत्ता
सूचना:
- रागी पाण्यात मिसळा आणि घट्ट होईपर्यंत शिजवा. पूर्णपणे थंड करा.
- ताक आणि मीठ मिसळा. रात्रभर आंबवा.
- पर्यायी असल्यास, वाढण्यापूर्वी हलके फोडणी घाला.
३. पालक मूग डाळ सूप
ते चांगले का आहे: पालेभाज्या + मसूर = साखर कमी करण्यासाठी आणि रोगप्रतिकारक शक्ती वाढविण्यासाठी एक शक्तिशाली संयोजन.
साहित्य:
- १ कप पिवळी मूग डाळ
- १ कप पालक
- किसलेले आले, जिरे
- हिमालयीन गुलाबी मीठ, हळद , १ टीस्पून शेंगदाण्याचे तेल
सूचना:
- मुगाची डाळ हळद घालून शिजवा.
- पालक मिक्स करा, तेलात जिरे आणि आले घालून परतून घ्या.
- डाळीत घाला आणि ५ मिनिटे उकळवा.
४. अळशीच्या बियांसह कच्च्या अंकुरांचे सॅलड
ते चांगले का आहे: एंजाइम, फायबर आणि निरोगी चरबी जास्त प्रमाणात असतात - ग्लुकोजच्या वाढीशिवाय दुपारच्या जेवणानंतर उर्जेसाठी उत्तम.
साहित्य:
- ½ कप अंकुरलेले मूग दाणे
- टोमॅटो, काकडी, कोथिंबीर
- लिंबाचा रस, मीठ आणि मिरपूड
- १ टेबलस्पून जवस बियाणे
सूचना:
- सर्व साहित्य एका भांड्यात मिसळा.
- चव शोषण्यासाठी १० मिनिटे राहू द्या.
५. गोड बटाटा आणि क्विनोआ बाऊल
ते चांगले का आहे: संतुलित कार्बोहायड्रेट्स, वनस्पती प्रथिने आणि खनिजे यामुळे ते A1C-अनुकूल डिनरसाठी एक उत्तम डिनर बनते.
साहित्य:
- १ कप शिजवलेला क्विनोआ
- ½ कप वाफवलेले गोड बटाटे
- शिमला मिरची, लिंबाचा रस, भोपळ्याच्या बिया
सूचना:
- सर्व साहित्य एका भांड्यात मिक्स करा.
- लिंबू आणि काळी मिरी घाला.
६. चिया-बेरी रात्रभर ओट्स
ते चांगले का आहे: ओमेगा-३, फायबर आणि अँटिऑक्सिडंट्सने समृद्ध - हे सर्व रक्तातील साखर स्थिर करते.
साहित्य:
- ½ कप रोल केलेले ओट्स
- १ टेबलस्पून चिया बियाणे
- ½ कप बदामाचे दूध
- मुठभर बेरी
- ½ टीस्पून दालचिनी पावडर
सूचना:
- सर्व एका भांड्यात मिसळा.
- रात्रभर फ्रिजमध्ये ठेवा आणि थंडगार आस्वाद घ्या.
7. आवळा पावडरसह कारले परतावे
ते चांगले का आहे: कारला आणि आवळा दोन्ही ग्लुकोज चयापचय आणि इन्सुलिन संवेदनशीलतेला समर्थन देतात.
साहित्य:
- 1 मध्यम कारले (कारला)
- मोहरी, कढीपत्ता
- मीठ, हळद, १ टीस्पून तीळ तेल
- ½ टीस्पून आवळा पावडर
सूचना:
- कारले २० मिनिटे मिठाच्या पाण्यात भिजत ठेवा.
- मोहरी आणि मसाल्यांनी परतून घ्या.
- वाढण्यापूर्वी आवळा पावडर शिंपडा.
८. हळद बाजरीची खिचडी
ते चांगले का आहे: उबदार, उपचार करणारी आणि फायबर आणि दाहक-विरोधी हळदने भरलेली.
साहित्य:
- ½ कप सिरीधन्या बाजरी
- ¼ कप मूग डाळ
- मिश्र भाज्या
- हळद, जिरे, आले
- १ टीस्पून थंड दाबलेले नारळ तेल
सूचना:
- बाजरी आणि डाळ भाज्या आणि मसाल्यांसह शिजवा.
- तेल घालून चांगले मिसळा आणि गरमागरम सर्व्ह करा.
९. कोडो बाजरी पोंगल
हे चांगले का आहे: कोडो बाजरी आणि मूग डाळ यांचे एक आरामदायी मिश्रण जे पोट भरणारे, पचनास सौम्य आणि ग्लायसेमिक स्केलवर कमी आहे.
साहित्य:
- ½ कप कोदो बाजरी
- ¼ कप पिवळी मूग डाळ
- जिरे, आले, कढीपत्ता
- १ टीस्पून तूप
- मीठ आणि मिरपूड
सूचना:
- बाजरी आणि डाळ २.५ कप पाण्यात मसाल्यांसह शिजवा.
- तुपामध्ये जिरे, आले घालून फोडणी द्या.
- चांगले मिसळा आणि गरमागरम सर्व्ह करा.
या पाककृतींना समर्थन देणारे संशोधन
- जर्नल ऑफ न्यूट्रिशनमध्ये बाजरी, मसूर आणि बिया यांसारख्या फायबरयुक्त पदार्थांचा संबंध कमी झालेल्या HbA1c शी जोडला आहे.
- डायबिटीज केअरमध्ये प्रकाशित झालेल्या एका अभ्यासात असे दिसून आले आहे की वनस्पती-आधारित आहार इन्सुलिन प्रतिरोध कमी करण्यास मदत करतो.
- अमेरिकन डायबिटीज असोसिएशन रक्तातील साखरेचे चांगले व्यवस्थापन करण्यासाठी संपूर्ण धान्य आणि आंबवलेल्या पदार्थांच्या वापराचे समर्थन करते.
निष्कर्ष: खरे अन्न, खरे नियंत्रण
तुमचा A1C नियंत्रित करण्यासाठी तुम्हाला चव किंवा परंपरा सोडण्याची गरज नाही. A1C कमी करण्यासाठीच्या या पाककृतींमध्ये बाजरी, हिरव्या भाज्या, शेंगा आणि सुपरफूड्ससारखे वास्तविक, साधे घटक वापरले आहेत जे निरोगी जीवन नैसर्गिक आणि समाधानकारक बनवतात.
लहान सुरुवात करा. नाश्त्यात बाजरीचा एक पदार्थ घाला, अंबाली खा, किंवा आज रात्री ओट्स बनवा. तुमच्या दीर्घकालीन आरोग्यासाठी प्रत्येक लहान पाऊल महत्त्वाचे आहे.
