पीली सरसों का तेल - लकड़ी का कोल्ड प्रेस्ड

लाभ और अधिक

• संयुक्त स्वास्थ्य का समर्थन करें
• हड्डियों और मांसपेशियों को मजबूत करें
• रैशेज और इन्फेक्शन को शांत करें
• ओमेगा 3 फैटी एसिड से भरपूर
• विटामिन ई होता है
• मोनोअनसैचुरेटेड वसा का अच्छा स्रोत
• बालों के स्वास्थ्य के लिए बहुत बढ़िया
• डीप फ्राई, सॉटिंग और सलाद ड्रेसिंग के लिए सर्वश्रेष्ठ
• रसायनिक पदार्थ और प्रिजरवेटिव से मुक्त
• प्राकृतिक, शुद्ध, अपरिष्कृत

विवरण

पीली सरसों का तेल, जिसे पीली सरसों के तेल के रूप में भी जाना जाता है, एक सर्व-उद्देश्यीय स्वादिष्ट तेल है। पीली सरसों का तेल समृद्ध पोषक तत्वों, विटामिन और खनिजों से भरा होता है जिसके कई उपयोग और लाभ हैं। खाना पकाने से लेकर त्वचा की देखभाल से लेकर बालों की देखभाल तक, यह आपके समग्र स्वास्थ्य के लिए सबसे अच्छे समाधानों में से एक है। लेकिन इसके सर्वोत्तम लाभों का आनंद लेने के लिए शीर्ष गुणवत्ता वाली पीली सरसों का तेल चुनना अनिवार्य है। ऑर्गेनिक ज्ञान आपको प्रामाणिक लकड़ी का कोल्ड-प्रेस्ड येलो सरसों का तेल प्रदान करता है जो जैविक, अपरिष्कृत और बहुत कम तापमान पर संसाधित होता है।

तो, ऑर्गेनिक ज्ञान का लकड़ी का कोल्ड-प्रेस्ड येलो मस्टर्ड ऑयल क्यों चुनें?

निर्माण प्रक्रिया: तेल निकालने की विधि इसकी गुणवत्ता और स्वाद में सभी अंतर लाती है। लकड़ी के कोल्ड-प्रेस्ड तेलों की निष्कर्षण प्रक्रिया में तेल वाले नट या बीजों को सबसे कम रोटेशन प्रति मिनट (RPM) के तहत कुचलना शामिल है जो कम गर्मी का उत्सर्जन करने में मदद करता है और नट या बीज की गुणवत्ता और स्वाद को बरकरार रखता है। आम तौर पर, बीजों को विशाल लकड़ी के कोल्हू में रखा जाता है जहां उन्हें लगातार घुमाया जाता है और तब तक कुचला जाता है जब तक कि सारा तेल एकत्र न हो जाए। चूंकि प्रक्रिया लकड़ी के कंटेनर में की जाती है, इसलिए उत्पन्न गर्मी 40 डिग्री से कम होती है। इसके अलावा, लकड़ी गर्मी को अवशोषित करने में मदद करती है इसलिए कोल्ड-प्रेस्ड तेल अपने मूल स्वाद, स्वाद, सुगंध और पोषण मूल्य को बनाए रखते हैं। इसके विपरीत, नियमित रिफाइंड तेल 300 डिग्री से अधिक उच्च तापमान का उपयोग करके निकाले जाते हैं, और रासायनिक सॉल्वैंट्स के साथ इलाज किया जाता है जो उनके स्वाद, स्वाद और पोषण संबंधी संरचना को खराब करते हैं।

इसलिए, तेल बनाने के लिए हम जिस प्रक्रिया का उपयोग करते हैं, वह हमारी यूएसपी है! वुडेन कोल्ड प्रेस्ड पीली सरसों के तेल में पोषक तत्व बरकरार रहते हैं जो प्रोटीन, फाइबर, विटामिन सी और कई बी-कॉम्प्लेक्स विटामिन का एक समृद्ध स्रोत है। इसमें ओमेगा-3 फैटी एसिड भी होता है जिसके कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं जैसे:

• पीली सरसों का तेल शरीर में संक्रमण और हानिकारक बैक्टीरिया से लड़ने में मदद करता है।
• आपकी त्वचा की मालिश करने और इसे उचित पोषण देने के लिए यह एक बेहतरीन तेल है।
• पीली सरसों का तेल आपके स्कैल्प की मालिश करने और बालों के स्वास्थ्य में सुधार करने के लिए भी बहुत आवश्यक है।
• पीली सरसों का तेल जोड़ों, हड्डियों और मांसपेशियों के लिए भी बेहद फायदेमंद होता है।
• यह शरीर में अच्छे कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाने में मदद कर सकता है और इस प्रकार स्वस्थ हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करता है

वुडेन कोल्ड प्रेस्ड येलो मस्टर्ड ऑयल के उपयोग:

• प्रभावी मालिश तेल: इसका उपयोग शिशुओं और शिशुओं को उनके समग्र विकास को बढ़ावा देने और उनके जोड़ों को मजबूत करने के लिए किया जा सकता है।
• मौखिक स्वास्थ्य के लिए: यह मसूड़ों से बैक्टीरिया और पट्टिका को हटाने में मदद कर सकता है, जिससे वे मजबूत हो जाते हैं।
• बालों का स्वास्थ्य: पीली सरसों के तेल में अल्फा फैटी एसिड होता है जो बालों को हाइड्रेटेड और मुलायम रखने में मदद कर सकता है।
• त्वचा के लिए अच्छा: विटामिन सी और बी कॉम्प्लेक्स से भरपूर होने के कारण, यह त्वचा को नमीयुक्त और स्वस्थ रहने में मदद करता है।

इसके अलावा, पीली सरसों के तेल का उपयोग खाना पकाने, तलने और तलने के लिए किया जा सकता है।

सामान्य प्रश्न

लकड़ी का कोल्ड प्रेस्ड सरसों का तेल क्या है?
वुडन कोल्ड-प्रेस्ड सरसों का तेल वह तेल है जिसे पारंपरिक लकड़ी की तेल मिलों या घानी का उपयोग करके सरसों के बीज से निकाला जाता है। इसे "कोल्ड-प्रेस्ड" कहा जाता है क्योंकि इसे गर्मी या रसायनों का उपयोग किए बिना निकाला जाता है, जो सरसों के प्राकृतिक स्वाद, सुगंध और पोषक तत्वों को बनाए रखने में मदद करता है।

वुडन कोल्ड-प्रेस्ड सरसों के तेल का उपयोग करने के क्या फायदे हैं?
वुडन कोल्ड-प्रेस्ड सरसों का तेल अपने उच्च पोषण मूल्य और स्वास्थ्य लाभों के लिए जाना जाता है। यह मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड से भरपूर होता है, जो शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद कर सकता है। इसमें एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन और खनिज भी होते हैं जो प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा दे सकते हैं, पाचन में सुधार कर सकते हैं और विभिन्न बीमारियों को रोक सकते हैं।

लकड़ी का कोल्ड-प्रेस्ड सरसों का तेल अन्य प्रकार के सरसों के तेल से कैसे भिन्न है?
लकड़ी का कोल्ड-प्रेस्ड सरसों का तेल अन्य प्रकार के सरसों के तेल से अलग होता है क्योंकि इसे गर्मी या रसायनों का उपयोग किए बिना निकाला जाता है। यह सरसों के बीज की प्राकृतिक अच्छाई को बनाए रखने में मदद करता है, जिसके परिणामस्वरूप अधिक स्वादिष्ट और पोषक तत्वों से भरपूर तेल बनता है। इसमें रिफाइंड सरसों के तेल की तुलना में गहरा रंग और मजबूत स्वाद भी होता है।

वुडेन कोल्ड-प्रेस्ड सरसों के तेल को कैसे संग्रहित किया जाना चाहिए?
वुडन कोल्ड-प्रेस्ड सरसों के तेल को सीधे धूप से दूर, ठंडी और सूखी जगह पर संग्रहित किया जाना चाहिए। ऑक्सीकरण और खराब होने से बचाने के लिए इसे कांच या स्टील के कंटेनर में कसकर बंद ढक्कन के साथ स्टोर करना सबसे अच्छा है। इसे प्लास्टिक के कंटेनर या उच्च आर्द्रता वाले क्षेत्रों में रखने से बचें।

मैं अपने खाना पकाने में लकड़ी के कोल्ड-प्रेस्ड सरसों के तेल का उपयोग कैसे कर सकता हूँ?
वुडन कोल्ड-प्रेस्ड सरसों का तेल बहुपयोगी होता है और इसे विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में इस्तेमाल किया जा सकता है, जिसमें भारतीय करी, स्टर-फ्राइज़, मैरिनेड और सलाद ड्रेसिंग शामिल हैं। इसका स्वाद तेज़ और तीखा होता है, इसलिए इसे कम मात्रा में इस्तेमाल करना सबसे अच्छा होता है। इसे डीप फ्राई करने के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है क्योंकि इसमें हाई स्मोक पॉइंट होता है।

क्या लकड़ी का कोल्ड प्रेस्ड सरसों का तेल सभी प्रकार के खाना पकाने के लिए उपयुक्त है?
हां, लकड़ी का कोल्ड-प्रेस्ड सरसों का तेल सभी प्रकार के खाना पकाने के लिए उपयुक्त है, जिसमें तलना, पकाना, भूनना और ग्रिल करना शामिल है। हालांकि, इसके मजबूत स्वाद के कारण, यह सभी व्यंजनों के लिए उपयुक्त नहीं हो सकता है। इसे व्यंजनों में उपयोग करना सबसे अच्छा है जहां इसका स्वाद डिश के समग्र स्वाद को पूरक और बढ़ा सकता है।

क्या वुडन कोल्ड प्रेस्ड सरसों का तेल खाने के लिए सुरक्षित है?
हां, वुडेन कोल्ड प्रेस्ड सरसों का तेल खाने के लिए सुरक्षित है। हालांकि, सभी तेलों की तरह इसे भी कम मात्रा में सेवन करना चाहिए। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि सरसों के बीज से एलर्जी वाले लोगों को खाना पकाने में सरसों के तेल का उपयोग करने से बचना चाहिए। इसकी शुद्धता और गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए एक प्रतिष्ठित स्रोत से तेल खरीदना भी महत्वपूर्ण है।

लकड़ी का मंथन क्यों?
चिमटा लकड़ी (वागई या भभुल) का बना होता है। यह एक जहरीला पेड़ है। वागई का उल्लेख संगम साहित्य में घाव भरने वाले एजेंट के रूप में मिलता है। यह लकड़ी की चिकित्सा शक्तियों का प्रमाण है। यह गर्मी को अवशोषित करता है और तेल निष्कर्षण में वायुमंडलीय तापमान को बनाए रखता है। कोल्ड-प्रेस्ड तेल इस तरह पोषक तत्वों और स्वास्थ्य लाभों से भरा होता है, जिसका हमारे पूर्वजों ने आनंद लिया था।

लकड़ी की घानी में किस प्रकार की लकड़ी का उपयोग किया जाता है?
आयुर्वेद के माध्यम से लकड़ी के मथनी से तेल निकाला जाता है, मंथन में इस्तेमाल की जाने वाली लकड़ी आयुर्वेद ऋषियों द्वारा सुझाए गए चुनिंदा नीम / बबूल / आम के पेड़ों से बनी होती है। इससे तेल में सभी प्राकृतिक मान बने रहते हैं और प्राकृतिक रूप से फायदेमंद होते हैं। इसलिए परिवार के अच्छे स्वास्थ्य के लिए लकड़ी के मथनी से निकाले गए तेल का उपयोग करना चाहिए।]

रिफाइंड तेलों की तुलना में वुडन कोल्ड प्रेस्ड ऑयल अधिक महंगे क्यों होते हैं?
उनके महंगे होने का एक स्वस्थ कारण है। कोल्ड-प्रेस्ड प्रक्रिया अपने आप में एक बहुत ही श्रमसाध्य प्रक्रिया है जिसमें बाहरी गर्मी या रसायनों के बिना सरल उपकरणों का उपयोग किया जाता है। बीजों से प्राप्त तेल 35% से 47% के बीच ही होता है। लेकिन 100% पोषक तत्व और प्राकृतिक सुगंध बनी रहती है।

रिफाइंड तेल लगभग 99% तेल निकालने के लिए 230C तक के तापमान और हेक्सेन जैसे सॉल्वैंट्स का उपयोग करते हैं। साबुन जैसे सह-उत्पाद भी प्राप्त होते हैं। बीज के हर बिट का दोहन किया जाता है जो अंत में प्रक्रिया को बहुत सस्ता बनाता है। लेकिन प्राकृतिक पोषक तत्व खो जाते हैं, तेलों के गुणों को बदल दिया जाता है, और अंत में, तेल को दुर्गन्धित किया जाता है ताकि उसमें अपेक्षित गंध हो।

कोल्ड-प्रेस्ड तेलों का उपयोग करते समय खाना पकाने में कम तेल की आवश्यकता होगी और स्वास्थ्य में निवेश के लायक होगा।

कोल्ड-प्रेस्ड ऑयल और ऑर्गेनिक कोल्ड-प्रेस्ड ऑयल में क्या अंतर है?
कोल्ड-प्रेस्ड तेल आवश्यक रूप से इसे जैविक नहीं बनाता है या तेल निकालने के लिए प्राकृतिक बीजों का उपयोग किया गया है। कोल्ड प्रेस्ड केवल निष्कर्षण की तकनीक को संदर्भित करता है। ऑर्गेनिक कोल्ड प्रेस्ड दोनों तकनीकों के साथ-साथ निष्कर्षण के लिए उपयोग किए जाने वाले बीजों को संदर्भित करता है। यदि यह केवल कोल्ड प्रेस्ड कहता है, तो इसका मतलब है कि निष्कर्षण के लिए नियमित बीज (जो पारंपरिक खेती में रसायनों का उपयोग करके उगाए जाते हैं) का उपयोग किया जाता है।

कभी-कभी तेल धुंधला लगता है, क्या इसका उपयोग करना ठीक है?
हां, इसका सेवन करना सुरक्षित है। बादलों की प्रकृति छानने के प्रकार पर निर्भर करती है और बोतलबंद होने से पहले तेल को कितने समय तक बैठने दिया जाता है।

क्या कोल्ड-प्रेस्ड ऑयल का पुन: उपयोग किया जा सकता है?
यह अनुशंसा की जाती है कि तेल का पुन: उपयोग न करें, क्योंकि वे बासी हो जाते हैं और ट्रांस-फैटी एसिड और मुक्त कणों को बढ़ाते हैं जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होते हैं। कोल्ड-प्रेस्ड तेलों को दोबारा गर्म करने से बचना बेहतर है क्योंकि इनका स्मोकिंग पॉइंट कम होता है।

कैसे कभी-कभी बैचों के बीच रंग में मामूली भिन्नताएं होती हैं?
नेचुरल/ऑर्गेनिक कोल्ड-प्रेस्ड ऑयल में रंग में थोड़ा बदलाव सामान्य है। रंग उपयोग किए गए फ़िल्टर के प्रकार पर निर्भर करता है, और यह तलछट के जमने के लिए कितने समय तक खड़ा रहता है और यह भी हो सकता है कि बीज की फसल में मामूली बदलाव हो, जो बहुत ही अलग रंग का उत्पादन करता हो।

ऑर्गेनिक ज्ञान के कुकिंग ऑयल महंगे क्यों हैं?
ऑर्गेनिक ज्ञान प्रीमियम गुणवत्ता वाले तेल प्रदान करता है जो लकड़ी के कोल्हू में कच्चे कार्बनिक बीजों/नटों को कुचलकर और दबाव के माध्यम से तेल को मजबूर करके कोल्ड-प्रेस किया जाता है। हमारे तेल भी "पहले दबाए गए" हैं, जिसका अर्थ है कि बीज/नट कुचले गए थे और केवल एक बार दबाए गए थे। तेल अपरिष्कृत, बिना प्रक्षालित और, सबसे महत्वपूर्ण, प्राकृतिक हैं।

जब इस तरह से तेल निकाला जाता है, तो यह अपने असली स्वाद, सुगंध, एंटीऑक्सीडेंट और पोषक तत्वों को बरकरार रखता है। यह तेल के गुणों में परिवर्तन नहीं करता है और उन्हें खाना पकाने और त्वचा की देखभाल की आवश्यकताओं के लिए बहुत अच्छा बनाता है। इस प्रकार, कोल्ड-प्रेस्ड तेलों की कीमत अधिक होती है लेकिन वे खर्च करने लायक होते हैं।

मैं खाना पकाने के लिए सरसों के तेल का उपयोग कैसे कर सकता हूँ?

अधिकांश खाना पकाने के तेलों की तरह, सरसों के तेल में विविध प्रकार के अनुप्रयोग होते हैं। इसमें हाई स्मोक पॉइंट होता है और इसका इस्तेमाल सब्जियों को भूनने या तलने के लिए, मैरिनेशन के लिए, सलाद और आचार में किया जा सकता है और इसके सुगंधित गुण इसे तड़का के लिए एकदम सही बनाते हैं।