बरनार्ड बाजरा आटा

लाभ और अधिक

• फाइबर से भरपूर – पाचन स्वास्थ्य को बेहतर बनाता है और कब्ज से बचाता है
• एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर: शरीर को मुक्त कणों और ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाने में मदद करें
• कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स: रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करें
• मैग्नीशियम से भरपूर – हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है
• प्रोटीन का अच्छा स्रोत - ऊर्जा प्रदान करता है
• ग्लूटेन-मुक्त: ग्लूटेन असहिष्णु लोगों के लिए उपयुक्त विकल्प

बाजरे का आटा, जिसे “व्रत के चावल” से बनाया जाता है, फाइबर, आवश्यक खनिजों और प्राकृतिक विषहरण गुणों का एक पावरहाउस है। यह आटा सिर्फ़ सुविधाजनक ही नहीं है - यह अधिकतम स्वास्थ्य लाभों के लिए सक्रिय है। हम बिना पॉलिश किए हुए बाजरे को भिगोते हैं, धीरे से इसे निर्जलित करते हैं, और फिर इसके पोषण के हर हिस्से को संरक्षित करने के लिए इसे पत्थर से पीसते हैं, जिससे यह वास्तव में एक उपचारात्मक सुपरफ़ूड बन जाता है। यदि आप अपने दैनिक भोजन में बाजरे के पोषण की समृद्धि को शामिल करना चाहते हैं, तो यह आटा शुरू करने का सबसे अच्छा तरीका है।

सक्रिय आटा क्यों महत्वपूर्ण है

ज़्यादातर आटे सूखे, कच्चे अनाज से बनाए जाते हैं जिन्हें पचाना मुश्किल हो सकता है। हमारा बार्नयार्ड बाजरा आटा सक्रिय है - जिसका मतलब है:

• अनाज भिगोया जाता है,
• फिर कम तापमान पर निर्जलित किया जाता है,
• और अंत में फाइबर, खनिज और स्वाद को संरक्षित करने के लिए पत्थर से पीसा जाता है।

यह प्रक्रिया फाइटिक एसिड जैसे पोषक तत्वों को कम करती है और शरीर की आयरन, जिंक और मैग्नीशियम जैसे प्रमुख खनिजों को अवशोषित करने की क्षमता में सुधार करती है। सक्रिय आटा आंत पर कोमल होता है, अधिक जैवउपलब्ध होता है, और उपवास या दैनिक पोषण के लिए एकदम सही होता है। यह पाचन और समग्र स्वास्थ्य के लिए बाजरे के पूर्ण लाभों का आनंद लेने का एक अधिक प्रभावी तरीका भी है।

बार्नयार्ड बाजरा आटे का उपयोग कैसे करें

उपवास और रोजमर्रा के भोजन दोनों के लिए उपयुक्त, बाजरे का आटा हल्का, सात्विक और बहुमुखी है।

इसके लिए सर्वोत्तम:

रोटी, पराठा, चीला, लड्डू, हलवा, पैनकेक, बाजरे की रोटी, पटाखे।

चाहे आप उपवास कर रहे हों या बस ग्लूटेन-मुक्त अनाज विकल्प की तलाश कर रहे हों, बाजरे का आटा लचीलापन और पोषण दोनों प्रदान करता है।

नरम बाजरे की रोटी कैसे बनाएं

बाजरे के आटे का उपयोग करके नरम, स्वास्थ्यवर्धक रोटियां बनाने के लिए इन चरणों का पालन करें:

• एक कटोरे में बाजरे के आटे को गर्म पानी के साथ मिलाकर नरम आटा गूंथ लें।
• लचीलापन और पोषण बढ़ाने के लिए गूंधने के बाद इसमें 1 बड़ा चम्मच A2 घी मिलाएं।
• वैकल्पिक: बेलना आसान बनाने और बनावट सुधारने के लिए आटे को 15-45 मिनट तक आराम दें।
• धीरे से रोल करें और गर्म तवे पर दोनों तरफ से पकने तक पकाएं।

इस विधि से पाचनशक्ति में सुधार होता है और परिणामस्वरूप नरम, पौष्टिक रोटी बनती है - जो उपवास, विषहरण और दैनिक स्वास्थ्य के लिए आदर्श है।

हमसे क्यों खरीदें?

• 100% प्राकृतिक और अनपॉलिश्ड - अधिकतम पोषण के लिए सभी मूल पोषक तत्वों को बरकरार रखता है।
• भिगोया हुआ, निर्जलित और पत्थर-पीसा हुआ - आसान पाचन और बेहतर खनिज अवशोषण के लिए सक्रिय।
• कोई संरक्षक या रसायन नहीं - केवल शुद्ध, स्वास्थ्यवर्धक भोजन अपने सबसे प्राकृतिक रूप में।
• सतत स्रोत - स्थानीय किसानों और पुनर्योजी कृषि प्रथाओं का समर्थन करता है।

हमारा बाजरा का आटा अलग है क्योंकि यह स्वास्थ्य के प्रति जागरूक जीवन जीने वालों और स्वच्छ, सात्विक, पोषक तत्वों से भरपूर भोजन चाहने वालों के लिए बनाया गया है। यदि आप अपनी जीवनशैली में बाजरे के पोषण को और अधिक शामिल करना चाहते हैं तो यह एक स्मार्ट विकल्प है।

बार्नयार्ड बाजरा का आटा सिर्फ़ ग्लूटेन-मुक्त विकल्प से कहीं ज़्यादा है - यह एक ऐसा फ़ायदेमंद भोजन है जिसकी जड़ें परंपरा में हैं और विज्ञान द्वारा समर्थित है। व्रत रखने वालों, स्वास्थ्य संबंधी समस्याओं से उबरने वालों या अपने पेट के स्वास्थ्य को प्राकृतिक रूप से बेहतर बनाने की चाहत रखने वालों के लिए यह आदर्श है।

अपने रसोईघर में बाजरे के आटे का उपयोग करना शुरू करें और स्वाद, बनावट और स्वास्थ्य में अंतर का अनुभव करें।

सामान्य प्रश्न

1. बाजरे का आटा क्या है?

बार्नयार्ड बाजरा आटा एक प्रकार का ग्लूटेन-मुक्त आटा है जो बार्नयार्ड बाजरा के पौधे के बीजों से बनाया जाता है। यह गेहूँ के आटे का एक लोकप्रिय विकल्प है और भारत में कई पारंपरिक व्यंजनों में इसका उपयोग किया जाता है।

2. बाजरे के आटे के उपयोग के क्या लाभ हैं?

बार्नयार्ड बाजरा का आटा फाइबर, प्रोटीन और मैग्नीशियम और फास्फोरस जैसे आवश्यक पोषक तत्वों का एक अच्छा स्रोत है। इसमें कैलोरी भी कम होती है और इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स भी कम होता है, जो रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है।

3. खाना पकाने में बाजरे के आटे का उपयोग कैसे किया जाता है?

बार्नयार्ड बाजरा के आटे का इस्तेमाल कई तरह के व्यंजनों में किया जा सकता है, जैसे कि ब्रेड, पैनकेक, दलिया और बेक्ड सामान। इसका स्वाद थोड़ा अखरोट जैसा और बनावट हल्की होती है, जो इसे एक बहुमुखी सामग्री बनाती है।

4. क्या बाजरे का आटा ग्लूटेन मुक्त है?

हां, बाजरे का आटा ग्लूटेन-मुक्त होता है, जो इसे सीलिएक रोग या ग्लूटेन असहिष्णुता वाले लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प बनाता है।

5. मैं बाजरे का आटा कहां से खरीद सकता हूं?

बार्नयार्ड बाजरा का आटा कई स्वास्थ्य खाद्य भंडारों, विशेष खाद्य भंडारों और ऑनलाइन खुदरा विक्रेताओं में उपलब्ध है। यह आमतौर पर भारतीय किराना दुकानों में भी पाया जाता है।

6. मुझे बाजरे का आटा कैसे संग्रहित करना चाहिए?

बाजरे के आटे को ठंडी, सूखी जगह पर एयरटाइट कंटेनर में रखना चाहिए। अगर इसे अनुकूल परिस्थितियों में रखा जाए तो इसे कई महीनों तक संग्रहीत किया जा सकता है।

7. क्या बाजरे के आटे को गेहूँ के आटे के 1:1 अनुपात के विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है?

बार्नयार्ड बाजरा के आटे को कई व्यंजनों में गेहूं के आटे के विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन यह हमेशा 1:1 प्रतिस्थापन नहीं हो सकता है। किसी ऐसे नुस्खे का पालन करना सबसे अच्छा है जिसमें विशेष रूप से बार्नयार्ड बाजरा के आटे की आवश्यकता होती है या अपनी आवश्यकताओं के लिए सबसे अच्छा अनुपात निर्धारित करने के लिए थोड़ी मात्रा के साथ प्रयोग करना चाहिए।