मुख्य लाभ
- पोषक तत्वों से भरपूर - कोदो बाजरा फास्फोरस, मैग्नीशियम और मैंगनीज जैसे आवश्यक पोषक तत्वों का एक अच्छा स्रोत है। ये हड्डियों के स्वास्थ्य, ऊर्जा उत्पादन और एंटीऑक्सीडेंट कार्यों में आवश्यक भूमिका निभाते हैं।
- कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स - चावल की तुलना में, कोदो बाजरा का ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है। इसका मतलब यह है कि यह धीमी गति से रक्तप्रवाह में शर्करा छोड़ता है, जो मधुमेह वाले लोगों के लिए फायदेमंद हो सकता है।
- ग्लूटेन-मुक्त - ग्लूटेन असहिष्णुता या सीलिएक रोग वाले लोगों के लिए, कोदो बाजरा पोहा एक बेहतरीन ग्लूटेन-मुक्त नाश्ता विकल्प है।
- वजन प्रबंधन - कोदो बाजरा में आहार फाइबर सामग्री तृप्ति की भावना को बढ़ावा दे सकती है और अनावश्यक स्नैकिंग को कम करके वजन प्रबंधन में सहायता कर सकती है।
- पाचन स्वास्थ्य - कोदो बाजरा में मौजूद फाइबर पाचन स्वास्थ्य का समर्थन करता है, संभावित रूप से कब्ज जैसी समस्याओं के खतरे को कम करता है।
- हृदय स्वास्थ्य - बाजरा शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने, हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में मदद कर सकता है।
- एंटीऑक्सीडेंट गुण - कोदो बाजरा में पॉलीफेनोल्स और टैनिन होते हैं जिनमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं। एंटीऑक्सिडेंट मुक्त कणों को निष्क्रिय करने में भूमिका निभाते हैं, जो कोशिका क्षति को रोक सकते हैं और कुछ पुरानी बीमारियों के जोखिम को कम कर सकते हैं।
विवरण
कोदो बाजरा पोहा, जिसे कुछ क्षेत्रों में अरीकेलु के नाम से भी जाना जाता है, पारंपरिक चावल-आधारित पोहा पर एक आनंददायक मोड़ है। कोदो बाजरा के टुकड़ों से बना यह व्यंजन स्वाद और स्वास्थ्य का संगम है। कोदो बाजरा, या अरीकेलु, प्राचीन जड़ों वाला एक अनाज, पोषक तत्वों का एक समृद्ध पैलेट लाता है, जो पोहा के पोषण मूल्य को कई गुना बढ़ा देता है।
जो लोग स्वस्थ नाश्ते के विकल्प तलाश रहे हैं, उनके लिए कोदो बाजरा के गुच्छे से बना बाजरा पोहा एक उत्कृष्ट विकल्प है। बाजरा पोहा के टुकड़े, जब पकाए जाते हैं, तो पकवान को एक अनूठी बनावट और स्वाद से भर देते हैं जो नियमित चावल पोहा से अलग होता है। इसके अलावा, कोदो बाजरा की बहुमुखी प्रतिभा इसे विभिन्न सामग्रियों के साथ सहजता से एकीकृत करने की अनुमति देती है, जिससे कई बाजरा फ्लेक्स व्यंजनों का मार्ग प्रशस्त होता है।
आवश्यक खनिजों और फाइबर सहित अपने मजबूत पोषण प्रोफ़ाइल के साथ, कोदो बाजरा पोहा न केवल सुबह की भूख को संतुष्ट करता है, बल्कि ग्लूटेन मुक्त कोदो बाजरा पोहा दिन की स्वास्थ्य से भरपूर शुरुआत भी सुनिश्चित करता है। संक्षेप में, परंपरा और पोषण का मिश्रण चाहने वालों के लिए, आप ऑर्गेनिक ज्ञान ऑनलाइन स्टोर पर बाजरा पोहा ऑनलाइन खरीद सकते हैं, खासकर जब कोदो बाजरा के गुच्छे से बना हो, जो उत्तम पाक अनुभव प्रदान करता है।
अरीकेलु/कोदो बाजरा पोहा का उपयोग कैसे करें?
- कोदो बाजरा पोहा को बहते पानी के नीचे छलनी में धो लीजिये. इसे नरम होने के लिए लगभग 10 मिनट तक ऐसे ही रहने दें और फिर आप पोहा का एक स्वस्थ नाश्ता बना सकते हैं।
- आप कोदो बाजरा के टुकड़ों को कुछ मिनटों के लिए भिगोकर और फिर दूध में पकाकर नाश्ते में दलिया भी बना सकते हैं।
- आप कोदो बाजरा पोहा को बाजरे के सलाद में सब्जियों, बीन्स और छोले के साथ मिलाकर उपयोग कर सकते हैं।
- अतिरिक्त स्वास्थ्यवर्धक कुरकुरापन जोड़ने के लिए आप चिवड़ा जैसे कुरकुरे नाश्ते के लिए कोदो बाजरा के टुकड़ों का उपयोग कर सकते हैं