जी हाँ, हम किसी और की नहीं, बल्कि सिरिधान्य मिलेट्स की बात कर रहे हैं! इस ब्लॉग में, हम मुख्य रूप से दो बातों पर ध्यान केंद्रित करेंगे:
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सिरिधान्य मिलेट्स का शब्द-दर-शब्द अर्थ क्या है
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सकारात्मक बाजरा और तटस्थ बाजरा के बीच अंतर
तो, सबसे पहले, आइए सिरिधान्य मिलेट्स के बारे में सब कुछ समझ लें।
सिरिधान्य मिलेट्स का क्या अर्थ है?
सिरिधान्य शब्द का प्रयोग पारंपरिक भारतीय कृषि के संदर्भ में किया जाता है और यह अनाज और बाजरे की एक विशिष्ट श्रेणी को संदर्भित करता है जिसे अत्यधिक पौष्टिक और स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद माना जाता है।
शब्द "सिरिधन्या" दो संस्कृत शब्दों के संयोजन से बना है:
“शिरी” 'बाजरा' का अर्थ है भगवान या दूसरा अर्थ है धन और समृद्धि, और 'धान्य' का अर्थ है अनाज या अनाज! और बाजरा छोटे बीज वाली घासों का एक समूह है जो आपको आमतौर पर विभिन्न घासों या पौधों पर मिलेगा!
यदि आप भ ग वा न पढ़ते हैं - तो ये शब्द पांच तत्वों से बने हैं जिन्हें पंच-महा-भूत भी कहा जाता है:
पृथ्वी - भूमि (भ)
अंतरिक्ष – गगन (ग)
वायु – वायु (वा)
जल – निर (न)
अग्नि – अग्नि (્)
और जब हम इन पांच तत्वों की बात करते हैं तो वे सिरिधान्य बाजरा में मौजूद होते हैं और यह भगवान श्री हरि को अत्यंत प्रिय है।
स्वास्थ्य ही धन है क्योंकि अच्छे स्वास्थ्य के बिना दुनिया की सारी दौलत अपना अर्थ खो देती है। सच्चा धन हमारे तन और मन की जीवंतता और तंदुरुस्ती में निहित है। जब हम स्वस्थ होते हैं, तो हमारे पास अपने लक्ष्यों को प्राप्त करने, जीवन के सुखों का आनंद लेने और समाज में योगदान देने के लिए ऊर्जा और शक्ति होती है। अच्छा स्वास्थ्य हमें शारीरिक सीमाओं से मुक्त होकर, अपने आसपास की दुनिया को तलाशने और अनुभव करने की आज़ादी देता है। यह हमें सार्थक रिश्ते बनाने, संतुष्टिदायक गतिविधियों में संलग्न होने और अपनी आकांक्षाओं को प्राप्त करने का अवसर देता है। लेकिन हम अच्छा स्वास्थ्य कैसे प्राप्त करते हैं? अपने भोजन को सचेत रूप से चुनकर और जब हम सचेत रूप से भोजन चुनने की बात करते हैं, तो हमारा मतलब है अपने आहार में बाजरा, विशेष रूप से सिरिधान्य बाजरा, शामिल करना!
सिरिधान्य बाजरा को सकारात्मक बाजरा माना जाता है और बाकी बाजरा तटस्थ बाजरा माना जाता है। आइए दोनों के बीच अंतर जानते हैं।
पॉजिटिव मिलेट्स और न्यूट्रल मिलेट्स में क्या अंतर है?
सबसे पहले, पॉजिटिव बाजरा और न्यूट्रल बाजरा के बीच अंतर जानने के लिए, हम उनके कार्बोहाइड्रेट और फाइबर अनुपात का प्रतिशत देखते हैं। दोनों बाजरों में कार्बोहाइड्रेट का प्रतिशत 60% से 75% के बीच होता है, लेकिन जब हम फाइबर प्रतिशत की बात करते हैं तो इसमें बहुत बड़ा अंतर आ जाता है!
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तटस्थ बाजरा |
फाइबर प्रतिशत |
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बाजरा |
1.2% से 3.6% |
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रागी |
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प्रोसो मिलेट |
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ज्वार बाजरा |
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भुट्टा |
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सकारात्मक बाजरा |
फाइबर प्रतिशत |
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ब्राउनटॉप |
12.5% |
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छोटा बाजरा |
10% |
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बार्नयार्ड बाजरा |
10% |
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कोदो बाजरा |
9% |
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फॉक्सटेल बाजरा |
8% |
अब, अगर हम न्यूट्रल बाजरा और पॉजिटिव बाजरा (सिरिधान्य बाजरा) के बीच फाइबर बनाम कार्बोहाइड्रेट के अनुपात की बात करें, तो सभी पॉजिटिव बाजरा का अनुपात एक अंक का होता है और सभी न्यूट्रल बाजरा दोहरे अंक का होता है। इसलिए, ये 5 बाजरा: कोदो , लिटिल , ब्राउनटॉप , बार्नयार्ड और फॉक्सटेल, पॉजिटिव बाजरा श्रेणी में शामिल हैं। आप नीचे दी गई तस्वीर में अंतर देख सकते हैं:
हमारे शरीर में जो बीमारियाँ होती हैं, वे शरीर में तीन प्रमुख असंतुलनों के कारण होती हैं:
- ग्लूकोज असंतुलन
- माइक्रोबायोम असंतुलन
- हार्मोनल असंतुलन
हालाँकि, सिरिधान्य बाजरा में फाइबर और कार्बोहाइड्रेट की श्रृंखला इन असंतुलनों को नियंत्रित करने में मदद करती है। सिरिधान्य बाजरा का सेवन आपकी रोग प्रतिरोधक क्षमता को मज़बूत करके आपके शरीर को सभी प्रकार के जीवनशैली विकारों से लड़ने में मदद करता है, जो हमारे शरीर की सबसे मज़बूत रक्षा प्रणाली है! इस प्रकार, सिरिधान्य बाजरा को एक सकारात्मक बाजरा माना जाता है, जिसमें अन्य तटस्थ बाजरों की तुलना में जीवनशैली विकारों को दूर करने की क्षमता होती है!
प्रत्येक सिरिधान्य बाजरा के प्राथमिक लाभ
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फॉक्सटेल बाजरा - यह आपके तंत्रिका तंत्र के लिए फायदेमंद है और आपके फेफड़ों से विषाक्त पदार्थों को खत्म करने में मदद करता है।
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कोदो बाजरा - यह आपके अस्थि मज्जा के लिए फायदेमंद है और रक्त से विषाक्त पदार्थों को साफ करता है।
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छोटा बाजरा - यह वजन प्रबंधन के लिए फायदेमंद है और आपके हार्मोनल असंतुलन को संतुलित करता है।
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बार्नयार्ड मिलेट - यह आपके मस्तिष्क के साथ-साथ लिवर डिटॉक्स के लिए भी बहुत फायदेमंद है।
- ब्राउनटॉप बाजरा - यह पाचन तंत्र के साथ-साथ समग्र स्वास्थ्य के लिए बेहद फायदेमंद है।
इस प्रकार, सिरिधान्य बाजरा हमारे शरीर के प्रत्येक अंग के लिए अपना अलग महत्व रखता है। यह आपको विभिन्न जीवनशैली विकारों से उबरने में मदद करेगा। इन लाभों के अलावा, सिरिधान्य बाजरा पोषक तत्वों से भरपूर होता है जैसे सूक्ष्म पोषक तत्व, पॉलीफेनोल, एंटीऑक्सीडेंट, कैल्शियम, ज़िंक, प्रोटीन और भी बहुत कुछ।
हालांकि, बाजरे के सर्वोत्तम लाभों का आनंद लेने के लिए आपको अपने आहार में A2 गाय का घी भी शामिल करना चाहिए, ताकि आपके स्वास्थ्य को बढ़ावा मिले!
निष्कर्ष
अपने आहार में सिरिधान्य बाजरा शामिल करने से न केवल आपको कई लाभ मिलेंगे, बल्कि विभिन्न जीवनशैली विकारों से आपको स्वस्थ रखने में भी मदद मिलेगी। अपने ग्लूटेन-मुक्त स्वभाव और विविध पाक-कला संबंधी उपयोगों के साथ, सिरिधान्य बाजरा (पॉज़िटिव बाजरा) किसी भी आहार में एक स्वादिष्ट और पौष्टिक तत्व है। ऑर्गेनिक ज्ञान के सिरिधान्य बाजरा के साथ आज ही इसकी पौष्टिक शक्ति का लाभ उठाएँ। ये प्राकृतिक रूप से प्राप्त होते हैं और उच्च गुणवत्ता वाले होते हैं।
