भुईमूग तेल v/s सूर्यफूल तेल

खाद्यतेलाशिवाय पाककला जग अपूर्ण आहे. यांसारख्या विविध प्रकारच्या खाद्यतेलांनीही बाजार भरला आहे

खाद्यतेलाशिवाय पाककला जग अपूर्ण आहे. सूर्यफूल तेल, शेंगदाणे, ऑलिव्ह, तांदळाचा कोंडा आणि इतर अनेक प्रकारच्या खाद्यतेलांनीही बाजार भरला आहे. प्रत्येकाची स्वतःची चव आणि आरोग्य फायदे आहेत, मग कोणता वापरायचा हे कसे ठरवायचे? या प्रश्नाच्या उत्तराबद्दल वाद आहेत. काहींचा असा विश्वास आहे की वेगवेगळ्या बियाण्यांचे फायदे मिळवण्यासाठी खाद्यतेल बदलत राहिले पाहिजे. इतरांचा विश्वास आहे की जे तुमच्या शरीराला अनुकूल आहे त्याला चिकटून राहावे.

भारतात, खाद्यतेल बाजार दरवर्षी नवीन आकडे पाहत आहे आणि ऑलिव्ह ऑईल, आणि तांदूळ कोंडा तेल यांसारख्या नवशिक्यांबरोबरच, सूर्यफूल तेल, शेंगदाणा तेल आणि मोहरीच्या तेलासारख्या पारंपारिक खाद्यतेलाने नवीन उत्पादन स्केल पाहिले आहेत. तेलविरहित अन्न, कमी तेलाचे अन्न असे ट्रेंड असले तरी, अन्नाची गरज असेपर्यंत खाद्यतेल टिकून राहणार आहे, हे मान्य केले पाहिजे. ते आहारातील चरबीचे एक उत्तम स्रोत आहेत जे पौष्टिक गरजा पूर्ण करतात आणि मेंदू आणि मज्जासंस्थेच्या योग्य कार्यासाठी महत्त्वपूर्ण आहेत. या लेखनात दोन मुख्य खाद्यतेल: सूर्यफूल आणि शेंगदाणा तेल समजून घेऊ आणि त्यांची तुलना करू.

सूर्यफूल तेल म्हणजे काय?

सूर्यफूल तेल हे सूर्यफूल वनस्पतीच्या बियाण्यांमधून काढलेले एक नॉन-अस्थिर तेल आहे आणि ते आपल्या पदार्थांना समृद्ध पोत आणि चांगली चव देते. ते चवीनुसार आणि गंधाने अतिशय सौम्य असल्यामुळे ते इतर घटकांसोबत मिसळते आणि त्यांची चव टिकवून ठेवते. समृद्ध व्हिटॅमिन ई सह, हे बहुउद्देशीय तेल रोजच्या वापरासाठी अधिक आरोग्यदायी पर्याय आहे. सूर्यफूल तेलाची पौष्टिक रचना जाणून घ्या:

• कॅलरी: 124kCal

• प्रथिने: 0 ग्रॅम

• व्हिटॅमिन ई: 5.75 मिग्रॅ

• व्हिटॅमिन के: 0.75µg

• फॅटी ऍसिडस्: 1.44 ग्रॅम

• चरबी: 14 ग्रॅम

• साखर: 0 ग्रॅम

• आहारातील फायबर: 0 ग्रॅम

• कोलेस्ट्रॉल: 0 मिग्रॅ

व्हिटॅमिन ई आणि व्हिटॅमिन के च्या समृद्ध स्त्रोतांसह, सूर्यफूल तेलाचे फायदे विस्तृत कॅनव्हासमध्ये पसरलेले आहेत. त्यापैकी काही खाली सूचीबद्ध आहेत:

• फिनोलिक ऍसिड, असंतृप्त चरबी आणि व्हिटॅमिन ई च्या समृद्ध सामग्रीसह, सूर्यफूल तेल LDL पातळी कमी करण्यात आणि हृदय निरोगी ठेवण्यास मदत करू शकते.

• सूर्यफूल तेलातील समृद्ध असलेले व्हिटॅमिन ई आणि ओलिक अॅसिड तुमची त्वचा स्वच्छ ठेवते आणि एक्जिमासारख्या त्वचेच्या विविध समस्यांमध्ये चांगले परिणाम दर्शवू शकतात.

• सूर्यफूल तेलामध्ये दाहक-विरोधी गुणधर्म असतात जे अस्थमाच्या रुग्णांसाठी आनंददायी ठरू शकतात आणि इन्सुलिन प्रतिरोधक शक्ती निर्माण करू शकतात.

• सूर्यफूल तेल आवश्यक प्रथिने आणि अँटिऑक्सिडंट्ससह शरीराच्या पेशींची लक्षणीय दुरुस्ती करू शकते.

• सूर्यफूल तेलाचा MUFA आणि PUFA तुमचे पचन सुलभ ठेवेल आणि तुमच्या शरीराला ऊर्जा शोषून घेऊ देईल.

शेंगदाणा तेल म्हणजे काय?

शेंगदाणा तेल किंवा शेंगदाणा तेल देखील म्हणतात, हे एक वनस्पती तेल आहे जे शेंगदाणा वनस्पतींच्या खाद्य बियाण्यांमधून काढले जाते. हे भूगर्भात उगवलेले बियाणे, शेंगा कुटुंबातील आहेत, ते तेल मिळवतात जे हलके गोड आणि खमंग चवीचे असते. या तेलामध्ये स्मोकिंग पॉईंट जास्त आहे आणि त्यामुळे तळण्याचे पदार्थ हे एक लोकप्रिय पर्याय आहे. पौष्टिक आघाडीवर, शेंगदाणा तेलात मोनोसॅच्युरेटेड गुड फॅट आणि सॅच्युरेटेड बॅड फॅट कमी आहे. शेंगदाणा तेलाच्या पौष्टिक प्रोफाइलचे तपशील जाणून घेऊया:

• चरबी: 14 ग्रॅम.

• कॅलरीज: 119.

• संतृप्त चरबी: 2.3 ग्रॅम.

• पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅट: 4.3 ग्रॅम.

• मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅट: 6.2 ग्रॅम.

• व्हिटॅमिन ई: RDI च्या 11%.

• फायटोस्टेरॉल्स: 27.9 मिग्रॅ

चला शेंगदाणा तेलाच्या फायद्यांवर एक झटपट नजर टाकूया आणि आपल्या दैनंदिन आहारात त्याचा समावेश करण्याबद्दल मंजुरी मिळवा:

• व्हिटॅमिन ई च्या मोठ्या स्त्रोतासह, शेंगदाणा तेल एक अँटिऑक्सिडेंट म्हणून कार्य करू शकते आणि शरीराला मुक्त रॅडिकल्सपासून वाचवू शकते. हे रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत ठेवण्यास आणि विविध आरोग्य समस्यांचा धोका कमी करण्यास देखील मदत करते.

• भुईमूग तेल मोनोअनसॅच्युरेटेड आणि पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅट्ससह इंसुलिनची संवेदनशीलता सुधारू शकते आणि रक्तातील साखरेची पातळी देखील कमी करू शकते.

• चयापचय वाढल्याने, शेंगदाणा तेलाच्या नियमित सेवनाने वजन लक्षणीयरीत्या कमी होऊ शकते.

• शेंगदाणा तेलातील व्हिटॅमिन ई केसांचे कूप मजबूत करेल, कोंडा टाळेल आणि केसांचे नुकसान कमी करेल.

• शेंगदाणा तेलाच्या सेवनाने मुरुमांपासून मुक्त त्वचा मिळू शकते. बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ आणि दाहक-विरोधी गुणधर्मांसह, शेंगदाणा तेल तुमच्या आतडे आणि त्वचेसाठी अगदी योग्य आहे.

भुईमूग तेल आणि सूर्यफूल तेलामध्ये काय फरक आहे?

सूर्यफूल तेल आणि शेंगदाणा तेल दोन्ही पौष्टिक अन्न शिजवण्यासाठी वापरले जातात परंतु पौष्टिक रचना, आरोग्य फायदे, देखावा आणि बरेच काही यासारख्या विविध पैलूंमध्ये ते भिन्न आहेत. या दोन मोठ्या प्रमाणात वापरल्या जाणार्‍या खाद्यतेलांमधील प्रमुख फरक जाणून घेऊया:

खाद्यतेल उद्योग हा कालातीत उद्योग आहे ज्यामध्ये दरवर्षी उलाढाल वाढतच जाते. बाजारपेठ खाद्यतेलांच्या विविध प्रकारांनी भरलेली असल्याने, सर्वोत्तम स्वयंपाक तेल कोणते या प्रश्नाभोवती गोंधळ होणे अगदी सामान्य आहे. सर्व खाद्यतेलांबद्दल सखोल माहिती मिळवण्यासाठी आमचे इतर आरोग्य ब्लॉग देखील पहा आणि जर तुम्ही तेल शोधत असाल जे उत्तम चव आणि आरोग्य फायद्यांचे मिश्रण आहे, तर सेंद्रिय सूर्यफूल तेलाचा एक शॉट द्या. आमचे आहार-अनुकूल सूर्यफूल तेल नक्कीच तुमच्या पदार्थांना नैसर्गिकरित्या समृद्ध चव देईल आणि तुमच्या आरोग्याची काळजी घेईल! , भुईमूग, ऑलिव्ह, तांदळाचा कोंडा आणि इतर अनेक. प्रत्येकाची स्वतःची चव आणि आरोग्य फायदे आहेत, मग कोणता वापरायचा हे कसे ठरवायचे? या प्रश्नाच्या उत्तराबद्दल वाद आहेत. काहींचा असा विश्वास आहे की वेगवेगळ्या बियाण्यांचे फायदे मिळवण्यासाठी खाद्यतेल बदलत राहिले पाहिजे. इतरांचा विश्वास आहे की जे तुमच्या शरीराला अनुकूल आहे त्याला चिकटून राहावे.

भारतात, खाद्यतेल बाजार दरवर्षी नवीन आकडे पाहत आहे आणि ऑलिव्ह ऑईल, आणि तांदूळ कोंडा तेल यांसारख्या नवशिक्यांबरोबरच, सूर्यफूल तेल, शेंगदाणा तेल आणि मोहरीच्या तेलासारख्या पारंपारिक खाद्यतेलाने नवीन उत्पादन स्केल पाहिले आहेत. तेलविरहित अन्न, कमी तेलाचे अन्न असे ट्रेंड असले तरी, अन्नाची गरज असेपर्यंत खाद्यतेल टिकून राहणार आहे, हे मान्य केले पाहिजे. ते आहारातील चरबीचे एक उत्तम स्रोत आहेत जे पौष्टिक गरजा पूर्ण करतात आणि मेंदू आणि मज्जासंस्थेच्या योग्य कार्यासाठी महत्त्वपूर्ण आहेत. या लेखनात दोन मुख्य खाद्यतेल: सूर्यफूल आणि शेंगदाणा तेल समजून घेऊ आणि त्यांची तुलना करू.

सूर्यफूल तेल म्हणजे काय?

सूर्यफूल तेल हे सूर्यफूल वनस्पतीच्या बियाण्यांमधून काढलेले एक नॉन-अस्थिर तेल आहे आणि ते आपल्या पदार्थांना समृद्ध पोत आणि चांगली चव देते. ते चवीनुसार आणि गंधाने अतिशय सौम्य असल्यामुळे ते इतर घटकांसोबत मिसळते आणि त्यांची चव टिकवून ठेवते. समृद्ध व्हिटॅमिन ई सह, हे बहुउद्देशीय तेल रोजच्या वापरासाठी अधिक आरोग्यदायी पर्याय आहे. सूर्यफूल तेलाची पौष्टिक रचना जाणून घ्या:

• कॅलरी: 124kCal

• प्रथिने: 0 ग्रॅम

• व्हिटॅमिन ई: 5.75 मिग्रॅ

• व्हिटॅमिन के: 0.75µg

• फॅटी ऍसिडस्: 1.44 ग्रॅम

• चरबी: 14 ग्रॅम

• साखर: 0 ग्रॅम

• आहारातील फायबर: 0 ग्रॅम

• कोलेस्ट्रॉल: 0 मिग्रॅ

व्हिटॅमिन ई आणि व्हिटॅमिन के च्या समृद्ध स्त्रोतांसह, सूर्यफूल तेलाचे फायदे विस्तृत कॅनव्हासमध्ये पसरलेले आहेत. त्यापैकी काही खाली सूचीबद्ध आहेत:

• फिनोलिक ऍसिड, असंतृप्त चरबी आणि व्हिटॅमिन ई च्या समृद्ध सामग्रीसह, सूर्यफूल तेल LDL पातळी कमी करण्यात आणि हृदय निरोगी ठेवण्यास मदत करू शकते.

• सूर्यफूल तेलातील समृद्ध असलेले व्हिटॅमिन ई आणि ओलिक अॅसिड तुमची त्वचा स्वच्छ ठेवते आणि एक्जिमासारख्या त्वचेच्या विविध समस्यांमध्ये चांगले परिणाम दर्शवू शकतात.

• सूर्यफूल तेलामध्ये दाहक-विरोधी गुणधर्म असतात जे अस्थमाच्या रुग्णांसाठी आनंददायी ठरू शकतात आणि इन्सुलिन प्रतिरोधक शक्ती निर्माण करू शकतात.

• सूर्यफूल तेल आवश्यक प्रथिने आणि अँटिऑक्सिडंट्ससह शरीराच्या पेशींची लक्षणीय दुरुस्ती करू शकते.

• सूर्यफूल तेलाचा MUFA आणि PUFA तुमचे पचन सुलभ ठेवेल आणि तुमच्या शरीराला ऊर्जा शोषून घेऊ देईल.

शेंगदाणा तेल म्हणजे काय?

शेंगदाणा तेल किंवा शेंगदाणा तेल देखील म्हणतात, हे एक वनस्पती तेल आहे जे शेंगदाणा वनस्पतींच्या खाद्य बियाण्यांमधून काढले जाते. हे भूगर्भात उगवलेले बियाणे, शेंगा कुटुंबातील आहेत, ते तेल मिळवतात जे हलके गोड आणि खमंग चवीचे असते. या तेलामध्ये स्मोकिंग पॉईंट जास्त आहे आणि त्यामुळे तळण्याचे पदार्थ हे एक लोकप्रिय पर्याय आहे. पौष्टिक आघाडीवर, शेंगदाणा तेलात मोनोसॅच्युरेटेड गुड फॅट आणि सॅच्युरेटेड बॅड फॅट कमी आहे. शेंगदाणा तेलाच्या पौष्टिक प्रोफाइलचे तपशील जाणून घेऊया:

• चरबी: 14 ग्रॅम.

• कॅलरीज: 119.

• संतृप्त चरबी: 2.3 ग्रॅम.

• पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅट: 4.3 ग्रॅम.

• मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅट: 6.2 ग्रॅम.

• व्हिटॅमिन ई: RDI च्या 11%.

• फायटोस्टेरॉल्स: 27.9 मिग्रॅ

चला शेंगदाणा तेलाच्या फायद्यांवर एक झटपट नजर टाकूया आणि आपल्या दैनंदिन आहारात त्याचा समावेश करण्याबद्दल मंजुरी मिळवा:

• व्हिटॅमिन ई च्या मोठ्या स्त्रोतासह, शेंगदाणा तेल एक अँटिऑक्सिडेंट म्हणून कार्य करू शकते आणि शरीराला मुक्त रॅडिकल्सपासून वाचवू शकते. हे रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत ठेवण्यास आणि विविध आरोग्य समस्यांचा धोका कमी करण्यास देखील मदत करते.

• भुईमूग तेल मोनोअनसॅच्युरेटेड आणि पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅट्ससह इंसुलिनची संवेदनशीलता सुधारू शकते आणि रक्तातील साखरेची पातळी देखील कमी करू शकते.

• चयापचय वाढल्याने, शेंगदाणा तेलाच्या नियमित सेवनाने वजन लक्षणीयरीत्या कमी होऊ शकते.

• शेंगदाणा तेलातील व्हिटॅमिन ई केसांचे कूप मजबूत करेल, कोंडा टाळेल आणि केसांचे नुकसान कमी करेल.

• शेंगदाणा तेलाच्या सेवनाने मुरुमांपासून मुक्त त्वचा मिळू शकते. बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ आणि दाहक-विरोधी गुणधर्मांसह, शेंगदाणा तेल तुमच्या आतडे आणि त्वचेसाठी अगदी योग्य आहे.

भुईमूग तेल आणि सूर्यफूल तेलामध्ये काय फरक आहे?

सूर्यफूल तेल आणि शेंगदाणा तेल दोन्ही पौष्टिक अन्न शिजवण्यासाठी वापरले जातात परंतु पौष्टिक रचना, आरोग्य फायदे, देखावा आणि बरेच काही यासारख्या विविध पैलूंमध्ये ते भिन्न आहेत. या दोन मोठ्या प्रमाणात वापरल्या जाणार्‍या खाद्यतेलांमधील प्रमुख फरक जाणून घेऊया:

खाद्यतेल उद्योग हा कालातीत उद्योग आहे ज्यामध्ये दरवर्षी उलाढाल वाढतच जाते. बाजारपेठ खाद्यतेलांच्या विविध प्रकारांनी भरलेली असल्याने, सर्वोत्तम स्वयंपाक तेल कोणते या प्रश्नाभोवती गोंधळ होणे अगदी सामान्य आहे. सर्व खाद्यतेलांबद्दल सखोल माहिती मिळवण्यासाठी आमचे इतर आरोग्य ब्लॉग देखील पहा आणि जर तुम्ही तेल शोधत असाल जे उत्तम चव आणि आरोग्य फायद्यांचे मिश्रण आहे, तर सेंद्रिय सूर्यफूल तेलाचा एक शॉट द्या. आमचे आहार-अनुकूल सूर्यफूल तेल नक्कीच तुमच्या पदार्थांना नैसर्गिकरित्या समृद्ध चव देईल आणि तुमच्या आरोग्याची काळजी घेईल!