फॉक्सटेल बाजरीचे 6 अविश्वसनीय फायदे
परिष्कृत आणि परिभाषित चवदार अन्नाचे घातक परिणाम जाणवल्यानंतर आणि अनुभवल्यानंतर, आम्ही आमच्या क्लासिक, नैसर्गिक आणि स्थानिक-उगवलेल्या अन्नाकडे परत आलो आहोत. या लाटेत बाजरीने पुन्हा एकदा टाळ्यांच्या कडकडाटात जोरदार पुनरागमन केले आहे. ज्वारी आणि फिंगर ज्वारी यांसारख्या मोठ्या प्रमाणात वापरल्या जाणार्‍या बाजरीबरोबरच, फॉक्सटेल बाजरी देखील हळुहळू त्याला योग्य ती प्रसिद्धी मिळवून देत आहे.
फॉक्सटेल बाजरी, ज्याला भारतात कांगणी, कांग किंवा काकुम म्हणतात. या बाजरीची मुळे भारत आणि उत्तर चीनमध्ये 8000 वर्षांहून अधिक जुनी आहेत आणि ती टॅपर्ड-शेपटीसारख्या पॅनिकलशी साम्य असल्यामुळे त्याला फॉक्सटेल बाजरी हे नाव मिळाले. धान्याच्या आकारापेक्षा जास्त जाऊ नका, फॉक्सटेल बाजरीचे फायदे आकारापेक्षा मोठे आहेत! पिवळ्या मोहरीच्या दाण्यांची नक्कल करणार्‍या या दाणेदार धान्यांचे जग एक्सप्लोर करा जेणेकरुन तुम्ही त्यांचे सेवन सुरू केल्यावर तुम्ही कोणते सकारात्मक बदल पाहू शकता.
फॉक्सटेल बाजरी म्हणजे काय?
फॉक्सटेल बाजरी ही तिसरी सर्वात मोठी बाजरी आहे जी जगभरात उत्पादित आणि वापरली जाते. याला Setaria italica असे वैज्ञानिक नाव आहे. समृद्ध पौष्टिक बाजरी सहजपणे गहू आणि तांदूळ बदलू शकते आणि सहज पचनाचा प्लस पॉइंट आहे. मूळ भारतातील आणि ईशान्य चीनमध्ये फॉक्सटेल बाजरीचा वापर आता जगभरात विस्तारला आहे. ती हवामानाला अनुकूल पिके आहेत आणि प्रतिकूल हवामानातही त्यांची भरभराट होऊ शकते. तर, लहान शेतकरी, ते फायदेशीर पिके आहेत.
येथे फॉक्सटेल बाजरी पोषण प्रोफाइल आहे:
- कर्बोदकांमधे: 60.1 ग्रॅम
- प्रथिने: 12.3 ग्रॅम
- चरबी: 4.30 ग्रॅम
- फायबर: 6.7 ग्रॅम
- कॅल्शियम: 31 मिग्रॅ
- फॉस्फरस: 188 मिग्रॅ
- मॅग्नेशियम: 81 मिग्रॅ
- ऊर्जा: 331 Kcal
* सर्व तथ्ये 100-gm नमुन्यावर आधारित आहेत
फॉक्सटेल बाजरीचे मुख्य आरोग्य फायदे काय आहेत?
इतर बाजरींप्रमाणे, फॉक्सटेल बाजरी अत्यंत पौष्टिक आहे. ही बाजरी मुलांसाठी आणि चिंताग्रस्त कमकुवत स्पॉट्स असलेल्या किंवा उच्च रक्तातील साखरेची पातळी असलेल्या लोकांसाठी अत्यंत शिफारसीय आहे. फॉक्सटेल बाजरीच्या सेवनाचे सुपर सिक्स आरोग्य फायदे एक्सप्लोर करा:
1. मधुमेही लोकांसाठी प्रभावी
उच्च रक्तातील साखरेचे प्रमाण असलेले लोक भात जास्त प्रमाणात खाऊ शकत नाहीत कारण त्यात कार्बोहायड्रेटचे प्रमाण जास्त आहे. फॉक्सटेल बाजरी हा भाताचा एक आदर्श पर्याय असू शकतो आणि तुम्हाला जास्त काळ तृप्त ठेवतो. तसेच, हे आरोग्यदायी पर्याय तुमची भूक आणि रक्तातील साखरेची पातळी वेगाने वाढू शकते. फॉक्सटेल बाजरीमध्ये कमी ग्लायसेमिक इंडेक्स आहे आणि त्यामुळे रक्तातील साखरेची पातळी आणि ग्लायकोसिलेटेड हिमोग्लोबिन कमी करण्यासाठी सर्वोत्तम पर्याय बनू शकतो.
2. हाडांचे आरोग्य सुधारले
फॉक्सटेल बाजरी पोषण प्रोफाइलमध्ये मोठ्या प्रमाणात लोह आणि कॅल्शियम समाविष्ट आहे, जे हाडांच्या आरोग्यासाठी खूप योगदान देतात. फॉक्सटेल बाजरीचे नियमित सेवन केल्याने फॉस्फरस आणि कॅल्शियमची दैनंदिन गरज पूर्ण होते ज्यामुळे शरीर ठिसूळ हाडे, जळजळ, स्पॉन्डिलायटिस, संधिवात आणि हाडांशी संबंधित इतर समस्यांशी लढू शकते.
3. वर्धित हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी आरोग्य
बाजरी हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी आरोग्याला चालना देण्यासाठी महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते. त्याच्या ग्लूटेन-मुक्त वैशिष्ट्यांसह, फॉक्सटेल बाजरी संपूर्ण प्रथिने आणि कमी-कार्ब पोषण प्रोफाइल देते जे आपोआप कोलिनर्जिक न्यूरॉन्सच्या निर्मितीस समर्थन देते. हे न्यूरॉन्स स्नायू आणि मज्जातंतूंच्या अंत दरम्यान सिग्नल पाठवतात आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी अवयवांचे संरक्षण करतात. फॉक्सटेल बाजरी देखील अमीनो ऍसिडने भरलेली असते, ज्याला लेसिथिन आणि मेथिओनाइन नाव दिले जाते. हे आवश्यक घटक यकृतातील अतिरिक्त चरबी काढून टाकून कोलेस्टेरॉल कमी करतात. फॉक्सटेल बाजरीचे फायदे यकृतातील खराब कोलेस्टेरॉल कमी करण्यासाठी फॉक्सटेल बाजरीच्या पोषणातील थ्रोनाइन भागासह देखील समाविष्ट करतात. बाजरीचे नियमित सेवन केल्याने अनेक संक्रमण दूर राहतात.
4. सुधारित आतडे आरोग्य
खराब पचन हे बद्धकोष्ठता, सूज येणे, आम्लपित्त आणि इतर अनेक आरोग्य समस्यांचे कारण बनू शकते. फॉक्सटेल बाजरीच्या आहारातील फायबर सामग्री जे 6.7 ग्रॅम आहे ते आम्हाला या समस्या टाळण्यास आणि आतड्यांचे आरोग्य सुधारण्यास मदत करू शकते. ग्लूटेन-असहिष्णु किंवा सेलिआक लोकांसाठी बाजरी देखील सर्वोत्तम पर्याय आहेत. आतड्यांचे नियमन करण्यासाठी आणि पोटाच्या समस्यांवर योग्य उपचार करण्यासाठी ते त्यांच्या दैनंदिन आहारात भरपूर भाज्यांसह फॉक्सटेल बाजरी समाकलित करू शकतात.
5. उत्तम प्रतिकारशक्ती
रोगप्रतिकारशक्ती उत्तम राखून चांगले आरोग्य मिळू शकते. फॉक्सटेल बाजरी हे जीवनसत्त्वे आणि खनिजे यांसारख्या आरोग्यविषयक जीवनावश्यक घटकांचा एक समृद्ध स्रोत आहे, जो शरीरातील रोगप्रतिकारशक्ती वाढविण्यात खूप योगदान देते. हे सहनशक्ती वाढवण्यास देखील मदत करते, तुम्हाला चांगल्या परिस्थितीत टिकवून ठेवते आणि तुमच्या शरीराला अनेक विषाणूजन्य आजारांशी लढण्यासाठी तयार करते. रोजच्या आहारात फॉक्सटेल बाजरीचा समावेश केल्यास शरीराची लवचिकता सुधारू शकते.
6. मजबूत मज्जासंस्था
गुळगुळीत मज्जासंस्थेच्या कार्यामध्ये प्रथिने महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावतात. व्हिटॅमिन बी 1 ने भरलेली फॉक्सटेल बाजरी मज्जासंस्थेसंबंधीच्या विकारांविरुद्ध लढण्यास मदत करू शकते. तसेच, भरपूर लोह सामग्री अल्झायमर, पार्किन्सन यांसारख्या मानसिक आरोग्य समस्यांच्या प्रगतीस प्रतिबंध किंवा मंद करू शकते आणि मेंदूला अधिक ऑक्सिजन प्रदान करू शकते. फॉक्सटेल बाजरी प्रथिने समृध्द असते आणि कर्बोदकांमधे कमी असते ज्यामुळे स्नायू आणि मज्जातंतू यांच्यात एक गुळगुळीत संबंध स्थापित करणारे न्यूरोट्रांसमीटर एसिटाइलकोलीन विकसित होण्यास मदत होते.
दैनंदिन जीवनात फॉक्सटेल बाजरीचे सेवन कसे करावे?
फॉक्सटेल बाजरी ही एक अष्टपैलू बाजरी आहे आणि न्याहारी, दुपारचे जेवण आणि इतर रात्रीच्या जेवणात आरोग्यदायी मार्गांनी नियमित धान्य बदलू शकते. फॉक्सटेल ज्वारीचा वापर पराठा, खिचडी, उपमा आणि इतर स्वादिष्ट पदार्थांसारख्या विविध पाककृतींमध्ये एकत्रित करून वाढवता येतो. या जादुई बाजरीला दैनंदिन जीवनात समाकलित करण्यात मदत करण्यासाठी येथे काही उत्तम मार्ग आहेत:
1. वापरण्यापूर्वी भिजवणे
3-4 मध्ये फॉक्सटेल बाजरी किमान 6 तास पाण्यात भिजवून ठेवा रक्कम पाणी गाळून टाकण्यापूर्वी वाडग्यातून बोट स्वच्छ करा. पाणी स्वच्छ होईपर्यंत प्रक्रिया पुन्हा करा. फॉक्सटेल बाजरी वापरण्यापूर्वी 6-8 तास भिजवून ठेवल्याने फायटिक ऍसिड नष्ट होण्यास आणि चांगले पचन होण्यास मदत होते.
2. टोस्ट जास्त भिजवण्यास प्राधान्य द्या
लोकांचे दोन गट आहेत, एक भिजणे पसंत करतो आणि दुसरा नाही. जर तुम्ही दुसऱ्या मध्ये पडलात तर तुमच्यासाठी टोस्टिंग हा एक चांगला पर्याय असू शकतो. एक कढई घ्या आणि शिजवण्यापूर्वी बाजरी टोस्ट करा जेणेकरून त्यातील खमंगपणा इच्छित पातळीवर आणा. टोस्टिंगनंतर दूध किंवा पाण्यासारखे द्रव मिसळून दलिया बनवा जे कुसकुससारखे आहे.
3. प्रेशर कुक
फॉक्सटेल बाजरीची खिचडी हा आणखी एक पर्याय आहे जो तुम्हाला सर्वकाळ आरामदायी अन्न आणि पौष्टिक पर्याय देतो. खिचडी तयार करण्यासाठी, फॉक्सटेल बाजरी पाण्यात भिजवा आणि अस्सल चवीसाठी मातीच्या भांड्यात शिजवा. फ्लफी आणि दाणेदार पोत साठी बाजरी आणि पाण्याचे 2:1 गुणोत्तर वापरा. तुम्हाला मऊ सुसंगतता हवी असल्यास, गुणोत्तर ३:१ पर्यंत वाढवा. तसेच, उकडलेली बाजरी भाजीपाला स्ट्राय-फ्राय किंवा मसूरच्या सूपसोबत सर्व्ह करता येते.
4. काही स्वयंपाकासंबंधी कौशल्ये विकसित करा
ब्रेड, ग्रॅनोला किंवा पेस्ट्रीमध्ये कुरकुरीत घटक जोडण्यासाठी फॉक्सटेल बाजरी वापरली जाऊ शकते. अगदी सूप आणि करी किंवा गरम धान्य सॅलड ड्रेसिंगसाठी आधार म्हणून देखील याचा वापर करू शकतो. फॉक्सटेल बाजरीचे लाडू खा, किंवा फॉक्सटेल बाजरीच्या पिठाने काही स्वादिष्ट पाककृती तयार करा.
ज्वारी आणि नाचणी सारख्या इतर लोकप्रिय बाजरींप्रमाणे, जेव्हा बाजरीबद्दल चर्चा केली जाते किंवा त्याचा संदर्भ घेतला जातो तेव्हा फॉक्सटेल बाजरी देखील तोंडी शब्द बनत आहे. आणि का नाही, ते जगातील दुसर्‍या क्रमांकाची सर्वात जास्त लागवड केलेली बाजरी आहे जी अनेक आरोग्य फायदे उघड करते. प्रथिने, आहारातील फायबर आणि आवश्यक खनिजे आणि जीवनसत्त्वे यांचा प्रमुख स्त्रोत असल्याने, फॉक्सटेल ज्वारीचे फायदे त्याच्या दाट पोषक प्रोफाइलसह संपूर्ण आरोग्य सेवा देतात. जर तुम्ही चांगले आरोग्य मिळवण्यासाठी नैसर्गिक मार्गांचा अवलंब करत असाल तर फक्त सेंद्रिय पद्धतीने पिकवलेल्या धान्यांवर विश्वास ठेवा. आमच्या वेबसाइटला भेट द्या किंवा तुमच्या दारात सेंद्रिय फॉक्सटेल बाजरी सोडण्यासाठी आमच्या स्टोअरमध्ये थांबा!
