गीर गाय के घी के फायदे

यह केवल एक ट्रेंडी उद्धरण नहीं है कि "हीरे की खोज में हमने सोना खो दिया" , बल्कि यह हमारे अपने देसी भोजन के बारे में एक सच्चाई है। इंटरमिटेंट डाइट, लो-कार्ब डाइट, कीटो डाइट और एक ही कैटेगरी में आने वाले नामों के इस दौर में हमारे पूर्वज क्या खाते थे, इसे हमने पूरी तरह से नजरअंदाज कर दिया है। गाय का दूध, गाय का घी, दही और दूध के अन्य उप-उत्पाद भगवान कृष्ण के काल से ही भारतीय आहार का अभिन्न अंग रहे हैं! यदि हम पौराणिक कथाओं के बारे में बात करते हैं, तो भगवान कृष्ण अपने दोस्तों के साथ माखन / मक्खन चोरी करते थे और विज्ञान के बारे में बात करते थे तो वे पोषक तत्वों से भरे होते हैं जो बच्चों को मजबूत, तेज और स्मार्ट बनाने के लिए आवश्यक होते हैं!

आज बाजार में गाय, भैंस और यहां तक ​​कि बकरी के दूध से बने विभिन्न प्रकार के घी उपलब्ध हैं। लेकिन, अगर आप शुद्ध देसी गाय के घी की खोज कर रहे हैं, तो आपको अपनी खोज गिर गाय के घी पर ही समाप्त करनी चाहिए। गिर गाय, सबसे लोकप्रिय भारतीय मूल के डेयरी पशुओं में से एक है, जो अपने दूध और अन्य डेयरी उत्पादों से असाधारण स्वास्थ्य लाभों की प्राप्ति के कारण सुर्खियों में है। जब स्वास्थ्य की बात आती है, तो देसी गिर गाय का घी सूची में सबसे ऊपर आता है। यहां तक ​​कि आयुर्वेद अधिकतम स्वास्थ्य लाभ प्राप्त करने के लिए गिर गाय के घी के दैनिक सेवन को बढ़ावा देता है और प्रोत्साहित करता है। कोई आश्चर्य नहीं कि A2 गिर गाय का घी सबसे कीमती खाद्य पदार्थों में से एक है जो आसानी से उपलब्ध है और लगभग सभी आयु समूहों के लिए उपयुक्त है - शिशुओं और बच्चों से लेकर बुजुर्गों तक!

गीर गाय का घी क्या है और इसके पोषक तथ्य क्या हैं?

गिर गाय का घी विशेष रूप से गिर गाय के दूध से बनाया जाता है और इसे शुद्ध घी माना जाता है क्योंकि इसमें संरक्षक, रसायन और अन्य हानिकारक सामग्री जैसे कोई ऐड-ऑन नहीं होते हैं। बच्चों से लेकर मां बनने तक, गिर गाय का घी उनकी हड्डियों के स्वास्थ्य और समग्र शरीर के विकास और विकास को मजबूत करने के लिए एक आदर्श प्रधान भोजन माना जाता है। गिर गायों का सबसे अनोखा हिस्सा उनका कूबड़ होता है। इसके कूबड़ में सूर्य केतु नाड़ी है, जो सीधे सूर्य के प्रकाश के संपर्क में आने पर गाय के दूध में सोने के लवण छोड़ती है। यह नमक दूध और उसके अधीनस्थ उत्पादों में एक प्राकृतिक सुनहरा रंग और पोषण शक्ति लाता है। यह गाय के घी की अन्य नस्लों की तुलना में गिर गाय के घी को अद्वितीय और अधिक पौष्टिक बनाता है। अगर आप गीर गाय के घी के पोषण संबंधी प्रोफाइल पर गौर करेंगे, तो आप जल्दी से समझ जाएंगे कि यह वास्तव में एक अद्भुत सुपरफूड है।

आइए 1 बड़ा चम्मच माप के लिए गिर गाय के घी के पोषण तथ्यों की जाँच करें:

• फैट : 14 ग्राम

• प्रोटीन: 0.04 ग्राम

• ओमेगा 3: 45 मिलीग्राम

• कोलीन: 2.7 मिलीग्राम

• विटामिन डी: 15 एमसीजी

• विटामिन के: 1.2 एमसीजी

• विटामिन ए: 438 आईयू

• विटामिन ई: 0.4 मिलीग्राम

गीर गाय का घी स्पष्ट मक्खन से कैसे अलग है?

आम तौर पर, घी को वैकल्पिक रूप से स्पष्ट मक्खन के रूप में जाना जाता है लेकिन जब यह गीर गाय का घी होता है, हाँ, वे अलग-अलग संस्थाएँ हैं! इसे स्वयं जांचें:

• बुनियादी अंतर इसकी खाना पकाने की प्रक्रिया में निहित है, जहां पारंपरिक बिलोना विधि का उपयोग करके गीर गाय के घी को लंबे समय तक पकाया जाता है जबकि अन्य स्पष्ट मक्खन को मशीन से संसाधित किया जाता है ताकि सभी नमी दूर हो जाए और दूध के ठोस भूरे हो जाएं।

• गीर गाय का घी स्वाद में अधिक पौष्टिक होता है क्योंकि वे ज्यादातर मिट्टी के बर्तनों में धीमी आंच पर पकाए जाते हैं और वह स्वाद गीर गाय के घी में अवशोषित हो जाता है जबकि अन्य स्पष्ट मक्खन को तेज आंच पर पकाने से उसके सभी पोषक तत्व लगभग खो जाते हैं।

• गिर गाय के घी की शेल्फ लाइफ स्पष्ट मक्खन से अधिक है। इसके अतिरिक्त, A2 देसी गाय के घी के लिए रेफ्रिजरेशन की कोई आवश्यकता नहीं है।

• अपने औषधीय गुणों और पोषक तत्वों से भरपूर होने के कारण, गिर गाय का घी व्यापक रूप से रसोई में, आयुर्वेदिक दवाओं में, और अनुष्ठान करने में भी उपयोग किया जाता है, जबकि घी का उपयोग केवल खाना पकाने में ही किया जा सकता है, लेकिन इसमें अधिक पोषण मूल्य नहीं होता है!

गिर गाय के घी के क्या फायदे हैं?

गिर गाय का घी किसी भी अन्य घी से बेहतर होता है और इसका वैज्ञानिक प्रमाण है। यह कई लोगों के लिए सबसे पौष्टिक विकल्प बन जाता है क्योंकि यह कई स्वास्थ्य लाभों के साथ आता है जो हमारे शरीर और दिमाग के लिए आवश्यक हैं:

1. पाचन में सुधार करता है

शुद्ध गीर गाय के घी का इन-बिल्ट ब्यूटिरेट एनीमा और ओरल ब्यूटिरेट पाचन में सुधार कर सकता है और पाचन तंत्र से संबंधित अन्य समस्याओं को खत्म करने में मदद कर सकता है। ब्यूटिरिक एसिड आंतों की कोशिकाओं के पोषण में मदद करता है और सूजन को कम करता है। यह कुछ वास्तविक एलर्जी वाले लोगों को छोड़कर सभी आयु समूहों के लिए पसंदीदा विकल्प बन जाता है।

2. याददाश्त बढ़ाने में मदद कर सकता है

यदि आप आयुर्वेद में गाय के घी के फायदों के बारे में जानेंगे, तो आप पाएंगे कि हमारे पूर्वजों ने मस्तिष्क के स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के लिए गाय के घी का इस्तेमाल किया था और इस प्रकार यह स्मृति सुधार में मदद करता था। दैनिक खपत में गाय के घी को शामिल करने से कोशिका और ऊतक क्षति को रोकने में मदद मिल सकती है और यहां तक ​​कि हमें मजबूत और तेज बनाने के लिए कोशिकाओं को फिर से जीवंत किया जा सकता है।

3. प्रतिरक्षा निर्माण

गिर गाय का घी विभिन्न वसा में घुलनशील विटामिन जैसे विटामिन ए, ई, डी, के और ओमेगा -3, 6 और 9 से समृद्ध होता है जो हमारी प्रतिरक्षा को मजबूत करता है। ये विटामिन हृदय और मस्तिष्क के समुचित कार्य में मदद कर सकते हैं। गिर गाय के घी का नियमित सेवन वयस्कों में स्वस्थ अस्थि घनत्व और बच्चों में उचित विकास को बढ़ावा दे सकता है।

4. त्वचा की देखभाल

अगर आप अपनी रूखी त्वचा या त्वचा की किसी अन्य समस्या से परेशान हैं तो देसी गिर गाय का घी आपके लिए एक समाधान हो सकता है। शुष्क त्वचा पर लगाने पर यह सुखदायक प्रभाव देता है क्योंकि यह सबसे अच्छा प्राकृतिक मॉइस्चराइजर है। होठों पर घी की परत लगाकर फटे होठों को चिकना और मुलायम बनाएं। न केवल एक दैनिक स्किनकेयर रूटीन के रूप में, बल्कि गीर गाय का घी चोटों के साथ-साथ दमकती त्वचा के लिए भी चमत्कार का काम कर सकता है। यह सूजन को भी कम कर सकता है और A2 गिर गाय के घी में मौजूद समृद्ध एंटी-ऑक्सीडेंट त्वचा के समग्र स्वास्थ्य में सुधार कर सकते हैं।

5. स्वस्थ वजन प्रबंधन

यह आपको दुविधा में डाल सकता है कि घी वजन घटाता है या बढ़ाता है! लेकिन शुद्ध गिर गाय का घी आपकी वजन प्रबंधन यात्रा में आपकी मदद कर सकता है। गीर गाय का घी अच्छे कोलेस्ट्रॉल का स्रोत है और इस प्रकार स्वस्थ वजन प्रबंधन में बहुत महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है! गिर गाय का नियमित रूप से सेवन करने से मेटाबॉलिज्म को बढ़ाने में मदद मिलती है। इस प्रकार, यह मक्खन को शुद्ध गिर गाय के घी से बदलने का समय है।

गाय का दूध और इसके उपोत्पाद इसके फायदों से हमारा पोषण कर रहे हैं। गिर गाय के उत्पादों को उनके अद्वितीय और प्रीमियम लाभों के कारण सूची में सबसे ऊपर स्थान दिया गया है। लाभों को समझते हुए, यदि आप अपने नियमित घी को गिर गाय के घी से बदलने के बारे में सोच रहे हैं, तो बस हमारे स्टोर पर जाएँ या भारत में सर्वश्रेष्ठ गिर गाय के घी के लिए हमारी वेबसाइट पर जाएँ! हमारी देसी खाद्य संस्कृति को अपनाएं, इसे आज ही शामिल करें और इसके लंबे समय तक चलने वाले लाभों का आनंद लेना शुरू करें!