क्या A2 गिर गाय के घी में कोलेस्ट्रॉल होता है - मिथक और तथ्य?

जब हम कोलेस्ट्रॉल शब्द सुनते हैं, तो हमारे विचार तुरंत किसी बुरी चीज की ओर चले जाते हैं। अत्यधिक कोलेस्ट्रॉल के परिणामस्वरूप हमारे दोस्तों और परिवार को होने वाले कई दिल के दौरे के लिए सबसे अधिक दोष होने की संभावना है। हालांकि यह सच है कि यह आपके लिए अस्वास्थ्यकर हो सकता है, असली खतरा खराब कोलेस्ट्रॉल के उच्च स्तर से आता है। हालांकि, दूसरी तरफ, अच्छा कोलेस्ट्रॉल भी है जो एक स्वस्थ विकल्प और वास्तविक सौदा है!

अब आप सोच रहे होंगे कि घी में कोलेस्ट्रॉल कैसे अच्छा हो सकता है?!?!?! सच कहा जाए तो A2 गिर गाय के बिलोना घी में सबसे अच्छा कोलेस्ट्रॉल पाया जाता है। लेकिन, यह समझने के लिए कि कैसे A2 गिर गाय बिलोना घी में "अच्छा कोलेस्ट्रॉल" है, हमें पहले कोलेस्ट्रॉल की वास्तविक परिभाषा को समझना होगा।

कोलेस्ट्रॉल क्या है?

कोलेस्ट्रॉल एक प्रकार का लिपिड, एक मोमी पदार्थ है, जो आपके शरीर को कोशिका झिल्ली, पित्त, हार्मोन और विटामिन डी बनाने में मदद करता है। लिपिड आमतौर पर पानी में नहीं टूटते हैं और इस प्रकार आपके रक्त में एक साथ रहते हैं। नतीजतन, वे आपके रक्त के माध्यम से आपके शरीर के कई क्षेत्रों में जाते हैं जिनकी उन्हें आवश्यकता होती है। आपके शरीर को जितनी मात्रा में कोलेस्ट्रॉल की आवश्यकता होती है, उसका उत्पादन आपके लीवर द्वारा किया जाता है। लेकिन आप अपने आहार के जरिए अधिक कोलेस्ट्रॉल का सेवन भी कर सकते हैं।

आपके शरीर में अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को खत्म करने के लिए एक तंत्र है, लेकिन कभी-कभी, यह प्रणाली अत्यधिक बोझिल हो जाती है और नीचे के स्तर पर प्रदर्शन करती है। नतीजतन, आपके रक्त में अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल जमा हो जाता है जो आपको परेशानी का कारण बन सकता है। कोलेस्ट्रॉल अपने आप में बुरा नहीं है और आपके शरीर के सुचारू संचालन के लिए आवश्यक है लेकिन अधिक मात्रा में कुछ भी हानिकारक होता है। इस प्रकार, समझने के व्यापक स्पेक्ट्रम को प्राप्त करने के लिए कोलेस्ट्रॉल के प्रकारों के बारे में सीखना अनिवार्य है।

तो, सबसे आम तीन प्रकार के कोलेस्ट्रॉल हैं:

• एलडीएल या खराब कोलेस्ट्रॉल

• एचडीएल या अच्छा कोलेस्ट्रॉल

• वीएलडीएल कोलेस्ट्रॉल

• एलडीएल या खराब कोलेस्ट्रॉल

LDL, जिसे कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन के रूप में भी जाना जाता है, कोलेस्ट्रॉल से बने छोटे कण होते हैं जो आपके शरीर की कोशिकाओं में परिचालित होते हैं। लेकिन उन्हें "खराब" कोलेस्ट्रॉल कहा जाता है। क्यों? क्योंकि एक बार जब वे आपके शरीर में अधिक हो जाते हैं, तो वे आपकी धमनियों के आस-पास की दीवारों का निर्माण शुरू कर देते हैं। ये फैटी जमा प्लाक बनाते हैं जो समय के साथ बड़ा हो जाता है और दिल का दौरा, स्ट्रोक और अन्य बीमारियों का खतरा बढ़ाता है।

खाद्य पदार्थ जो एलडीएल या खराब कोलेस्ट्रॉल बढ़ाते हैं

प्रोसेस्ड मीट, डीप-फ्राइड फास्ट फूड, प्रोसेस्ड फूड जैसे बिस्कुट और पेस्ट्री, बर्गर और पिज्जा जैसे टेकअवे फूड, बटर, पाम ऑयल, रेगुलर घी आदि।

• एचडीएल या अच्छा कोलेस्ट्रॉल

एचडीएल, जिसे उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन के रूप में भी जाना जाता है, स्वस्थ प्रोटीन से बना होता है। इसे "अच्छा" कोलेस्ट्रॉल कहा जाता है क्योंकि यह आपके रक्त प्रवाह से अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल लेता है और इसे आपके यकृत में ले जाता है। आपका लीवर तब कोलेस्ट्रॉल को तोड़ता है और इससे छुटकारा पाता है। इस प्रक्रिया को रिवर्स कोलेस्ट्रॉल ट्रांसपोर्ट कहा जाता है।

खाद्य पदार्थ जो एचडीएल या अच्छे कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाते हैं

जैतून का तेल, साबुत अनाज जैसे क्विनोआ या जौ, नट और बीज जैसे अखरोट, कद्दू के बीज, चिया के बीज, बादाम, जामुन जैसे रसभरी और ब्लूबेरी, A2 बिलोना गाय का घी, आदि।

• वीएलडीएल कोलेस्ट्रॉल

VLDL, को बहुत कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन के रूप में भी जाना जाता है। यह एलडीएल के प्रकारों में से एक है। वे ट्राइग्लिसराइड्स और कोलेस्ट्रॉल ले जाते हैं, और उनकी प्रोटीन सामग्री कम होती है, इसलिए उन्हें खराब कोलेस्ट्रॉल भी माना जाता है क्योंकि वे आपकी धमनियों में पट्टिका के निर्माण में योगदान कर सकते हैं और विभिन्न हृदय रोगों का कारण बन सकते हैं।

खाद्य पदार्थ जो वीएलडीएल या खराब कोलेस्ट्रॉल बढ़ाते हैं

प्रोसेस्ड मीट, डीप-फ्राइड फास्ट फूड, प्रोसेस्ड फूड जैसे बिस्कुट और पेस्ट्री, टेकअवे फूड जैसे बर्गर और पिज्जा, बटर, पाम ऑयल आदि।

A2 गिर गाय बिलोना घी में अच्छा कोलेस्ट्रॉल

खैर, हम इस बात से वाकिफ हैं कि किसी भी चीज की अधिकता हानिकारक हो सकती है। A2 गिर गाय बिलोना घी के अधिक सेवन पर भी यही बात लागू होती है। लेकिन A2 गिर गाय बिलोना घी के बारे में दिलचस्प तथ्य यह है कि जब आप इसे अपने दैनिक आहार में शामिल करते हैं तो यह आपके शरीर में एचडीएल यानी अच्छे कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाने में मदद करता है।

कारण, A2 गिर गाय बिलोना घी ओमेगा 3, 6, और 9 फैटी एसिड का एक समृद्ध स्रोत है जो आमतौर पर बाजार में उपलब्ध नियमित घी में अनुपस्थित होता है। ये फैटी एसिड हृदय स्वास्थ्य के लिए बेहद फायदेमंद होते हैं। इसके अलावा, हमारी देसी भारतीय नस्ल गिर गायों के A2 दूध से प्राप्त होने वाला घी A2 प्रोटीन से भरपूर होता है जो हमारे शरीर में HDL या हाई-डेंसिटी लिपोप्रोटीन बनाने के लिए बहुत ज़िम्मेदार होता है जो खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को रक्तप्रवाह से निकालकर मुकाबला करता है। इसके अलावा, A2 गिर गाय के घी में मौजूद प्रोलिन हृदय की मांसपेशियों और धमनियों को मजबूत करने में मदद करता है जो किसी भी बड़े हृदय रोग के जोखिम को कम करता है।

इस प्रकार, अपने दैनिक आहार में A2 गिर गाय बिलोना घी का सेवन करने से आपके कोलेस्ट्रॉल के स्तर को ठीक रखा जा सकता है!

ऑर्गेनिक ज्ञान के A2 गिर गाय बिलोना घी में न केवल अच्छा कोलेस्ट्रॉल होता है, बल्कि यह अन्य महत्वपूर्ण पोषक तत्वों के साथ-साथ एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन ए, डी, ई और के, बी2 और बी3, खनिज, आयरन और का एक समृद्ध स्रोत है। कैल्शियम। वैदिक 'बिलोना' प्रक्रिया का उपयोग करके पूर्णता के लिए हाथ से मंथन किया गया, A2 गिर गाय बिलोना घी का सिर्फ एक बड़ा चम्मच सभी खराब कोलेस्ट्रॉल से बचने और फिट और स्वस्थ रहने के लिए पर्याप्त है!