10 खुबानी के स्वास्थ्य और पोषण लाभ
खुबानी एक गोल रसदार और मीठा पत्थर का फल है। इसमें हल्का पीला-नारंगी मांस, मुरझाई त्वचा और अंदर बीज होते हैं। इसका स्वाद आड़ू और बेर जैसा होता है। ये फल भले ही छोटे हों लेकिन पोषक तत्वों और खनिजों से भरपूर होते हैं। पीले-नारंगी रंग के इस फल के कई स्वास्थ्य लाभ हैं। उदाहरण के लिए, वे त्वचा और अन्य स्वास्थ्य संबंधी समस्याओं के लिए भी उपयुक्त एनीमिया को रोकने में मदद करते हैं। प्रूनस आर्मेनियाका (खुबानी) की उत्पत्ति सबसे पहले चीन में हुई थी और वे इतने प्रसिद्ध और अत्यधिक खपत वाले फल थे। खुबानी कई प्रकार की होती है; कुछ लोकप्रिय खुबानी हैं ब्लेनहेम, टिल्टन और मूरपार्क।
खुबानी के प्रकार
- ब्लेनहेम खुबानी: ये खुबानी कैलिफोर्निया में कैनिंग और सुखाने के लिए बड़े पैमाने पर उगाई जाती हैं। ये खुबानी की तरह आकार और स्वाद में छोटे से मध्यम होते हैं लेकिन इनका रंग अन्य खुबानी से मेल नहीं खाता। लोग गर्मियों की शुरुआत में इन्हें खाना पसंद करते हैं। भूमि की कम उपलब्धता के कारण ब्लेनहेम खुबानी की कृषि में भारी कमी आई है। इस खुबानी की सुगंध की तुलना अक्सर हनीसकल से की जाती है। इन खुबानी का आम इस्तेमाल इन्हें कच्चा खाने में होता है। बस, ताज़े फलों का एक बड़ा टुकड़ा लें; आप चाहें तो इसे छील लें या इसे जैसा है वैसा ही खाएं और इसका आनंद लें।
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टिल्टन खुबानी: ये खुबानी दिल के आकार की होती हैं। उनके पास लाल रंग के संकेत के साथ एक सुंदर सुनहरा रंग है। इस खुबानी का सामान्य उपयोग ब्लेनहेम खुबानी के समान है। ये खुबानी थोड़े तीखेपन के साथ अपनी मिठास के लिए भी जानी जाती हैं।
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मूरपार्क खुबानी: ये खुबानी मीठे-रसदार होते हैं और ताजा खाने, डिब्बाबंदी और सुखाने के लिए भी अच्छे होते हैं। इन ख़ूबसूरत खुबानी की तरह, इस फल का लैंडस्केप पेड़ अपने सफेद-गुलाबी फूलों के वसंत खिलने के साथ इतना आकर्षक माना जाता है।
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कुछ अन्य खुबानी गोल्ड बार खुबानी और टोमकैट हैं
खुबानी में मौजूद पोषक तत्व:
अमेरिकी कृषि विभाग के अनुसार, एक 35 ग्राम खुबानी में निम्नलिखित गुण होते हैं:
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ऊर्जा - 17 कैलोरी
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प्रोटीन - 0.5 ग्राम/1 ग्राम से कम
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वसा - 0.15 ग्राम
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कार्बोहाइड्रेट - 3.9 ग्राम
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फाइबर - 0.7 ग्राम
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चीनी - 3.23 ग्राम
खुबानी के पौष्टिक लाभ
ये फल छोटे हो सकते हैं लेकिन स्वादिष्ट स्वाद के साथ ये इतने पौष्टिक होते हैं। अपने आप को भाग्यशाली समझें कि आप इस फल को खा सकते हैं और उच्च मात्रा में विटामिन, फ्लेवोनोइड्स और पोटेशियम प्राप्त कर सकते हैं।
- स्वस्थ रक्तचाप : फ्लेवोनोइड्स जैसे खनिज आपके रक्त की नसों को मजबूत बनाने का काम करते हैं और सूजन को कम करते हुए उन्हें सुरक्षित भी रखते हैं। आप शायद जानते होंगे कि पोटेशियम नसों और मांसपेशियों के कार्य के लिए एक महत्वपूर्ण खनिज है; इसके अलावा, यह पोषक तत्वों को शरीर के चारों ओर घूमने में मदद करता है।
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त्वचा की सुरक्षा: खुबानी में विटामिन ई और विटामिन सी की उपयुक्त मात्रा होती है जो त्वचा को निखारने वाले गुणों के लिए जाने जाते हैं। यह त्वचा की कोशिकाओं को पराबैंगनी (यूवी) विकिरण से बचाने में मदद करता है, और झुर्रियों या झुर्रियों के शुरुआती संकेत को कम करता है। इसके अलावा, बीटा-कार्बोनेट जैसे एंटीऑक्सीडेंट भी त्वचा को हानिकारक यूवी किरणों से बचाने में मदद करते हैं। चूंकि खुबानी में पानी की मात्रा अधिक होती है, इसलिए वे आपकी त्वचा को हाइड्रेटेड रखने में भी मदद कर सकते हैं।
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स्वस्थ दृष्टि : यदि आपकी आंखों से संबंधित कोई समस्या है; आपको बता दें कि खुबानी में भरपूर मात्रा में विटामिन ए, बीटा-कार्बोनेट और अन्य कैरोटेनॉयड्स होते हैं जो आपकी आंखों की सुरक्षा के लिए बहुत मददगार होते हैं। कैरोटेनॉयड्स और विटामिन ई समग्र दृष्टि का समर्थन करते हैं और ल्यूटिन रेटिना और लेंस स्वास्थ्य का समर्थन करने में मदद करता है।
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बेहतर पाचन तंत्र : खुबानी में भरपूर मात्रा में डायटरी फाइबर होता है जो डाइजेस्टिव ट्रैक और स्टूल पास करने में मदद करता है। उनकी कुल फाइबर सामग्री आधी घुलनशील और आधी अघुलनशील फाइबर है। अघुलनशील फाइबर गट बैक्टीरिया के स्तर को स्वस्थ और अच्छा रखने के लिए जाना जाता है। घुलनशील फाइबर पाचन तंत्र को पर्याप्त पानी बनाए रखने में मदद करता है और अच्छे बैक्टीरिया को पनपने के लिए प्रोत्साहित करता है।
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बुखार कम करे : अगर आपको बुखार है तो खुबानी का रस पीने से बुखार कम हो सकता है क्योंकि यह शरीर को आवश्यक विटामिन, खनिज, कैलोरी और पानी प्रदान करता है। यह विभिन्न अंगों को डिटॉक्स करने में भी मदद करता है। जब आप अस्वस्थ होते हैं तो यह आपके शरीर के तापमान को नियंत्रित करता है। अगर आप गठिया या गाउट से पीड़ित हैं तो शरीर के अन्य अंगों में सूजन को कम करने के लिए यह फल कितना फायदेमंद हो सकता है।
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एनीमिया को दूर कर सकता है : खुबानी हीमोग्लोबिन को संश्लेषित करने में सहायता कर सकती है क्योंकि इनमें लोहा और तांबा होता है। नतीजतन, यह एनीमिया के उपचार में सहायता करता है। आयरन की कमी से कमजोरी, थकान, पाचन संबंधी समस्याएं, चक्कर आना और समग्र चयापचय खराब हो सकता है। खुबानी आयरन और तांबे का समृद्ध स्रोत है, जो उन्हें चयापचय को बढ़ावा देने और शरीर को स्वस्थ रखने के लिए एक उत्कृष्ट उपकरण बनाता है।
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लिवर को सहारा दे सकता है : कुछ शोधों के अनुसार, खुबानी का सेवन लिवर से ऑक्सीडेटिव क्षति को कम करने में मदद कर सकता है।
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हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद कर सकता है : खुबानी का सेवन आपकी हड्डियों की उचित वृद्धि और विकास को बनाए रखने में मदद कर सकता है। खुबानी में लगभग सभी खनिज होते हैं जो हड्डियों के विकास और मजबूती के लिए आवश्यक होते हैं जैसे कैल्शियम, फास्फोरस, मैंगनीज, लोहा और तांबा। इसके अतिरिक्त, यह उम्र से संबंधित हड्डी की कई समस्याओं, जैसे ऑस्टियोपोरोसिस और भंगुर हड्डी रोग को भी रोकता है।
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पोटेशियम में उच्च : पोटेशियम एक खनिज है जो इलेक्ट्रोलाइट के रूप में कार्य करता है और खुबानी पोटेशियम में प्रचुर मात्रा में होती है। यह तंत्रिका संदेशवाहकों को पहुंचाने का प्रभारी है; द्रव संतुलन बनाए रखना आपके शरीर में मांसपेशियों के संकुचन को नियंत्रित करता है। दो खुबानी 170 ग्राम में इस खनिज के 181 मिलीग्राम होते हैं, DV का 4%। चूंकि यह खनिज द्रव संतुलन बनाए रखने के लिए नमक के साथ मिलकर काम करता है, यह सूजन को रोकता है और स्वस्थ रक्तचाप को बनाए रखता है।
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वजन प्रबंधन: जैसा कि आप जानते हैं कि खुबानी फ्लेवोनोइड्स का एक अच्छा स्रोत है, यह एंटीऑक्सिडेंट सूजन और सूजन संबंधी बीमारी से बचाने में मदद करता है, और आपके मोटापे के जोखिम को कम करता है क्योंकि खुबानी में पाए जाने वाले मुख्य फ्लेवोनोइड कैटेचिन, क्वेरसेटिन और क्लोरोजेनिक एसिड हैं।
सूखे खुबानी एक तरह के सूखे मेवे हैं जो ताजे खुबानी की तरह ही पौष्टिक और सेहतमंद होते हैं। वे सूजन को कम करने के लिए जाने जाते हैं । सूखे खुबानी कब्ज को दूर करने में अहम भूमिका निभाते हैं। खुबानी के इस रूप में ज़ेक्सैन्थिन और ल्यूटिन जैसे एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। इनमें पोटेशियम, आयरन, विटामिन सी, फाइबर आदि जैसे महत्वपूर्ण पोषक तत्व भी होते हैं।
निष्कर्ष
खुबानी छोटे और पौष्टिक फलों से भरपूर होती है। अब आप खुबानी और इसके फायदों के बारे में सब कुछ जान गए हैं। उन्हें अपने आहार में शामिल करने और अपने खाने की आदत को स्वस्थ बनाने के बहुत सारे तरीके हैं। अन्य सब्जियों और फलों की तरह, खुबानी आवश्यक विटामिन और खनिजों से भरी होती है जिसकी हमारे सिस्टम को आवश्यकता होती है। सूखे खुबानी के कई स्वास्थ्य लाभ हैं जैसे यह आपके शरीर को अधिक पोषक तत्वों को अवशोषित करने में मदद करता है, हड्डियों के खनिज घनत्व में सुधार करता है और आंत के स्वास्थ्य और पाचन तंत्र को बढ़ावा देता है।
